己醛相关论文
蔬菜腐败菌入侵蔬菜后,其群体感应（Quorum sensing,QS）系统调控分泌的毒力因子（生物被膜、胞外多糖、运动性和蛋白酶等）会使蔬菜的营养......
目的分析探讨蛤粉烫对阿胶、龟甲胶、鹿角胶3种动物胶挥发性成分的影响。方法采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspacesolid-ph......
目的:分析毛血藤根茎的挥发性成分,为毛血藤的开发利用提供实验依据。方法:利用水蒸气蒸馏法提取毛血藤根茎的挥发性成分,采用气相......
通常马玲薯在经过蒸制处理后,若常温放置一段时间,由于淀粉回生,复热后的马铃薯口味很差,因此解决这一问题在推进马铃薯主食化进程......
黄金梨(Pyrus pyrifoli Nakai cv.Whangkeumbae)是最近三四十年发展起来的优良梨品种,在中国多省份均有广泛种植。黄金梨采后呼吸......
目的 建立一种实用的工作场所空气中己醛的采样、测定方法.方法 硅胶管采样,用2,4-二硝基苯肼乙腈溶液解吸,将已醛生成2,4-二硝基......
传统干腌火腿具有优良的风味品质，但由于生产周期长，受季节和气候影响严重，生产成本较高。工业化生产的干腌火腿生产周期短，但却往往缺......
研究亚硝酸钠对干腌肉块脂肪氧化源醛类挥发性化合物的影响,结果表明添加亚硝酸钠的干腌肉块脂肪氧化源的醛类物质含量和其中的己......
新鲜鲫具有以草腥味、泥土味等混合的气味,其强度以内脏最强,皮次之,肌肉最弱.采用GC-嗅觉感官试验和GC-MS鉴定分析结果表明:同鲫......
【目的】了解不同品种杏李果实香气成分及含量特征,为杏李果实评价和品种改良提供理论依据。【方法】以3-辛醇为内标,采用顶空固相......
以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提......
详细讨论了磷钨杂多酸催化氧化正己醇生成正己醛反应中 ,在不同条件下氧化剂过氧化氢的分解活性及其动力学性质 .结果表明 ,反应温......
本文介绍一条简便、适合工业化生产的反-2-辛烯醛的合成路线。...
利用不同类型的大豆原料,不同脂肪氧化酶缺失体类型的大豆加工豆浆与豆粉制品,用碘滴定法对其进行总醛(以己醛计)含量的测定.结果......
采用曲轴箱模拟试验方法，以正己酸、二叔丁基过氧化物和己醛作为高海拔环境下柴油机燃料不完全燃烧的模型产物，通过对高温沉积物生成......
为研究脂肪醛对“半胱氨酸-木糖”美拉德反应进程及肉香物质形成的影响，设计“半胱氨酸-木糖”及“半胱氨酸-木糖”中分别添加己醛......
以环己酮塔顶液为研究对象,用分子筛作吸附剂,利用分子筛对杂质的物理和化学吸附作用,对含有己醛和2-庚酮等多种杂质的环己酮液体......
采用气相色谱法测定环己酮中微量轻组分含量,探讨了色谱柱、柱温、气化温度、检测温度、载气流量对环己酮及其组分色谱分离的影响......
香气是桃果实重要的感官品质,其物质成分主要来源于脂肪酸途径。脂氧合酶以亚油酸(C18:2)为底物形成氢过氧化物,然后被进一步催化......
考察固相微萃取（SPME）以及气相色谱（GC）实验条件对食用油中己醛的检测分析的影响，实现己醛的高效萃取和分离，建立了SPME-GC-FID检测食用......
为探讨己醛处理对黄金梨常温贮藏期间果心褐变的影响,用5μL/L己醛对黄金梨进行熏蒸处理,以清水熏蒸为空白对照,评价了常温贮藏期......
目的:基于电子鼻技术对中药蕲蛇药材及其不同饮片规格的挥发性成分进行分析,探讨中药炮制对蕲蛇矫正不良气味的物质基础,以期诠释......
兔肉腥味(风味)物质与组织结合紧密,使用十二烷基硫酸钠(SDS)可使腥味物质解离释放.应用改进的NPT技术提得未去势与去势兔肉中腥味......
蔬菜采后损失是一个全球性问题,其中微生物侵染引起的损失最为普遍和严重。植物源防腐保鲜剂已引起世界范围内的极大关注,但存在成......
研究了晶甜5号和晶甜紫花糯2号两种鲜食玉米在早于适采期、适采期和晚于适采期三个采收期脂氧合酶(LOX)的活力、脂肪酸和挥发性成......
为探讨生鲜糯玉米汁主要挥发性成分己醛与己醇的生成与脂氧合酶(LOX)的关系,对4个籽粒发育期的鲜食糯玉米京甜紫花糯2号和苏玉糯11......
以脐橙为原料,研究了不同剂量的己醛熏蒸对采后脐橙果实常见侵染性病害和生理性病害的影响.果实损伤接种的实验结果表明,与对照组......
有效脱除环己酮中己醛和2-庚酮两种杂质对环己酮精制十分重要。本文采用ZSM-5分子筛吸附法研究了己醛和2-庚酮两种杂质的脱除,并考......
己醛、己烯醛等芳香醛类物质是构成绿色植物特有清香的主要成分,它们在植物体内主要是通过脂肪氧合酶(LOX)/氢过氧化物裂解酶(HPL)......
为提高兔肉的商品价值,将兔肉背最长肌、腹肌和后腿肌在4℃冷藏条件下贮藏10 d,研究腥味物质己醛和己酸的变化规律及各项指标的变......
Baylis-Hillman反应是一个在三级胺或膦催化下的活泼烯烃和亲电试剂生成新的碳碳键的偶联反应。由于该反应具有反应选择性好、反应......
葵瓜子作为坚果类休闲食品,因其良好的风味和口感深受消费者青睐。葵瓜子的加工工艺由传统的“炒”变为“煮”,有利于香辛料的入味......
方便米饭在储藏过程中脂肪的氧化主要是不饱和脂肪酸氧化降解产生已醛的同时，中性脂又不断氧化降解产生大量的不饱和脂肪酸。......
研究不同剂量己醛熏蒸处理对采后脐橙果实贮藏品质的影响。脐橙果实用0（对照）、50、100、150μL/L的己醛熏蒸处理24 h后,于5℃、85%～9......
为测定兔肉中挥发性风味物质己醛和己酸的含量，建立了基于顶空气相色谱法的兔肉中挥发性风味物质己酸和己醛的检测方法。品在静态顶......
