方便米饭相关论文
我国是世界稻谷主产区之一,米饭是我国人民喜爱的主食,方便米饭是继方便面之后出现的又一种主食方便食品,既符合人们的饮食习惯,又......
以糙米为主要原料,通过双螺杆挤压制备糙米重组米.选取水分含量、喂料速度、挤压温度和螺杆转速作为试验因素,以α化度为评价指标,......
鱼香味是最能代表川菜的一种味型，广泛存在于四川及其周边地区，并以味美、清香、爽口而成为公众喜爱的菜系。鱼香味菜肴以泡辣椒、姜......
我国各类米制品主要以精白米为原料,过度“精、细、白”的大米加工方式造成了大量粮食和营养浪费,与国情和人们日益增长的健康意识......
随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对食品的方便性、营养性要求越来越高。近年来我们对速食方便米饭作了些研究，力争能在产品口感、......
目的 探讨富纤维方便米饭对超重/肥胖T2DM患者血糖、血脂和IR的影响及干预机制.方法 选取2019年6月至2020年5月常住北京的超重/肥......
本文研究了采用新工艺制作营养强化速食米饭.在充分吸取方便米饭制作工艺优点的基础上,采用新科技方法对米饭的干燥方法进行了对比......
在研究方便米饭生产工艺的基础上,设计了方便米饭生产线卸料机组,机组总体长2300mm,宽1360mm,高度为980mm,翻米器的高度为900mm.刮......
一、方便米饭种类及市场现状1.方便米饭种类与特点方便米饭是指由工业化大规模生产的,在食用前只须做简单烹调或者直接可使用,风味......
市场前景： 目前许多方便食品在带给人们方便的同时，却又因其缺乏营养让人们望而却步，因此营养型方便食品市场缺口大。香辰公司研发......
“春缘”之春“春缘”系列大米及方便米饭均通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。“春缘”大米系列产品被评......
以大米为原料,研究了方便米饭生产浸泡过程中淀粉酶作用条件对米饭品质的影响.选择对米饭品质影响较大的酶处理温度、酶用量、酶作......
常温方便米饭是快速经济时代备受消费者青睐的一类主食产品,具有常温储存、易于携带、食用方便等优势。然而常温方便米饭产品因长......
介绍了ISO22000食品安全管理体系在干燥方便米饭工艺中运用的现实意义，并探讨了ISO22000食品安全管理体系在干燥方便米饭生产中的建......
介绍了方便米饭的种类、市场对方便米饭的认知度以及生产企业的经营状况，从政策环境和市场需求角度分析了方便米饭的发展趋势。......
从加热剂的选用着手,分析了几种食品加热剂的使用,并从中选取了经济实惠、加热效果较好的食品加热剂;对方便食品的罐体进行了改进......
对方便米饭的原料适应性和品质特性进行了研究.对21种稻米原料所制成的方便米饭的品质进行分析,结果表明,稻米种类对方便米饭的品......
以碎米和马铃薯粉为原料,经过科学的配比研制出马铃薯方便米饭。固定螺杆转速300r/min,进料速度0.4t/h,挤压机Ⅰ区温度60℃,挤压机......
精选37个品种稻米制作方便米饭,分析原料大米的成分、蒸煮品质、质构性质以及方便米饭的感官品质之间的关系。结果表明,质构仪指标......
摘要：由于米饭作为大多数人的主食，多种多样的米制食品已逐步占据市场，文章通过对市场上各种形式的方便米饭工艺、特点的调查研究，确定......
研究了不同添加剂对方便米饭冷黏度的影响,结果表明：用乙醇溶液、β-环状糊精溶液、单甘酯溶液等浸泡过的米粒制作的方便米饭的冷黏......
在分析了国内外方便米饭发展现状的基础上,从食品的发展方向,主食米饭人群的增大及市场、时代等方面阐述了方便米饭的发展前景,以......
采用电子鼻对3种不同方便米饭（鸡米芽菜方便米饭、榨菜肉末方便米饭、素什锦方便米饭）的新鲜样品和真空冷冻保藏样品进行了分析。通......
选用12个品种的大米制作热风干燥型方便米饭,分析了原料大米的成分、米饭蒸煮品质指标,以及物性指标（Texture Profile Analysis,TPA......
燕麦属于粗杂粮,具有极高的营养价值。为了改善目前市场上方便米饭多以粳米为原料,加之在生产工艺中造成米饭营养流失而引起的方便......
根据稻米的理化特性和方便米饭的品质，进行回归分析和聚类分析，研究方便米饭的原料加工适应性，建立方便米饭原料的选择模型，为方使米饭......
本文主要研究了热风干燥,微波干燥和真空冷冻干燥三种干燥方法对方便米饭复水时间、复水率、碘兰值、酶解率、米汤吸光率等品质的......
从方便米饭的大米种类、大米配比、生产工艺、食品添加剂、加热包、激活剂等对方便米饭食用品质和营养结构的影响的研究现状进行了......
介绍了原子荧光光谱法测定方便米饭中砷的测量不确定度评定方法,该法根据最小二乘法原理计算校准曲线的标准不确定度,并充分分析和......
本文研究湿热处理工艺与方便米饭品质和复水特性的关系.结果表明,经不同湿热处理的方便米饭品质和内部水分扩散特性有所不同.浸泡......
<正>"方便米饭,将会与方面便均分方便食品天下!"、"方便米饭要终结面霸时代!",关于方便米饭市场机会与规模的预测,很多业界人士早......
从方便米饭的种类、食用特点、加工工艺等方面对方便米饭的生产研究现状进行了概述,指出了方便米饭在研发、生产中存在的问题并探......
发芽糙米的营养价值高于精白米,含有丰富的营养成分,其中膳食纤维、γ-氨基丁酸(GABA)、VB1及VB2含量分别是精白米的4.7倍、4.6倍......
研究了发芽糙米复配精白米方便米饭货架期品质。将复配方便米饭在4℃、20℃及30℃下贮藏50 d,并分析其质构特性、回生特性、微生物......
探讨小米,水稻,高粱,燕麦等不同谷物,制作方便米饭的工艺参数;通过检查谷物的糊化度和水分来表征工艺条件合理性;结果表明,工艺条......
米饭是我国最主要的大米消费形式,保湿型方便米饭符合现代社会发展的需求,但淀粉的老化尚未得到有效的控制。糯米直链淀粉含量很少......
以复水率和感官评定为评价指标，探讨方便米饭加工中的浸泡、蒸煮、离散、干燥等主要环节的最优工艺条件。结果表明，方便米饭加工的最......
论述了当今世界兴起“米饭热”的原因是因为大米具有特殊的营养价值所致，概述了软包装即食方便米饭的加工技术与方便米饭防老化措施......
采用模糊数学评价方法,以色泽、形态、气味、口感、滋味为评价因素,对6种军用方便米饭的感官品质进行了模糊数学判定。结果表明,6......
