方便粥相关论文
本文对白芸豆α-淀粉酶抑制剂对方便粥血糖生成指数（Glycemic Index，GI）值的影响效果进行了研究。研究发现，随着白芸豆α-淀粉酶抑制剂......
期刊
大米加工食品近年来陆续出现在我国超市的货架上,如速冻炒饭、方便粥、大米制成的膨化食品等。但从品种上看,大米加工食品比面粉制......
对速冻微波方便粥红枣山药粥进行研究。以感官评分和失水率为指标,通过单因素试验和正交试验,确定红枣山药方便粥的最佳配方为糯米......
1.杏仁处理挑选饱满、个大、无霉变的杏仁,除掉沙石、泥土和碎核皮后,置于45℃的温水中,使水的液面高出杏仁4～5厘米,浸泡12～18小时,......
对玉米、芸豆和糙米三种单一原料高压方便粥采用质构曲线解析法进行质地分析,分析结果显示高压处理能缓解粥存储过程中的回生程度,......
1、杏仁处理挑选饱满、个大、无霉变的杏仁，除掉沙石、泥土和碎核皮后，置于45℃的温水中，使水的液面高出杏仁4-5cm，浸泡12～18h，然后煮沸5......
玉米营养方便粥为1．5mm～3mm的黄色颗粒，并配有淡红色的营养糊料，是一种营养比较全面的玉米制品。食用时以沸水冲泡，冲泡后的方便粥不仅......
1．高粱面包（1）原料配方1：高粱粉1000g、干黄原胶50g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、水1150g；配方2：高梁粉1000g、水合黄原胶12g......
【目的】以小米粉为主要原料复配脱脂大豆粉,用双螺杆挤压法开发升糖指数较低的方便粥,并优化其加工工艺。【方法】根据FAO/WHO标......
以淀粉水解率为指标,分析白芸豆α-淀粉酶抑制剂对淀粉水解的抑制作用,并进一步对白芸豆α-淀粉酶抑制剂对不同方便粥血糖生成指数......
<正>玉米营养方便粥为1.5～3毫米的黄色颗粒,并配有淡红色的营养糊料,是一种营养比较全面的玉米制品。食用时以沸水冲泡,冲泡后的方......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>民以食为天,余者皆莫大焉!过去以食维系生命,现在以食维系健康。荤素互补,合理搭配营养乃中国几千年的养生之道。吃什么,怎么......
试验主要以小米和苦荞米为主要原料,研究一种营养而方便的速食型方便粥的制备方法。结果表明,当小米蒸煮20 min,中高火微波干燥20 ......
本课题针对方便米制品加工贮存过程中的回生问题,及由此导致的食用品质恶劣,质地特性改变,将超高压技术应用在方便粥的生产中,以粥......
以红豆粉、变性淀粉、魔芋粉的添加量和冲泡用水量为4个影响因素,以粥汤的感官品质为主要指标,在单因素试验的基础上,采用4因素3水......
对以米糠和碎米为原料 ,按天然糙米的组成进行配方 ,采用挤压方法生产米糠方便粥片的工艺进行了研究 ,提出了适于工业生产的技术和......
对利用超高压技术生产方便粥的生产工艺进行了优化,以玉米为超高压方便粥的原料,选择铝箔蒸煮袋作为包装材料,研究了浸泡条件及压......
<正>吉林省香辰食品有限公司是一家开发、研制和生产方便食品(方便米饭、方便粥类、方便豆类等)的企业。该公司从日本引进成套生产......
1.玉米营养方便粥玉米营养方便粥以黄玉米为原料,经去皮、去胚、粉碎、筛粒、熟化、速冻、干燥等工序,辅以用大枣、茯苓、枸杞、山......
<正> 魔芋食品是近几年来迅速兴起的一种新型营养保健食品。在日本、美国、新加坡等国际市场,魔芋食品被许多人称为“魔力食品”、......
利用多维尺度变换的方法,对美国三家厂商生产的18种早餐方便粥的数据进行分析,将8维数据制成2维判别空间点图.利用SPSS软件,从高蛋......
