糊粉层相关论文
该文介绍小麦脱皮制粉工艺,并从制粉流程、润麦条件、小麦粉营养特点3个方面将其与传统制粉工艺进行对比。阐述小麦皮层尤其是糊粉......
在适宜的条件下，种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减......
<正> 某些高粱的栽培品种丹宁的含量很高,这种丹宁对饲用和食用籽粒的营养价值和吸收率有不利的影响。种植高丹宁高粱的主要原因是......
本研究以水稻(Oryzasativa)品种扬稻5号、扬稻6号、湘早籼33、盐粳235，小麦(TriticumaestivumL)品种烟2801、扬麦5号和扬麦9号，......
通过盆栽试验对扬稻六号和粳稻941两个水稻品种进行施氮时期和施氮量的处理，研究了不同施氮处理对水稻植株生长、颖果发育、胚乳细......
本研究以二棱大麦(Hordeum distichum L.)为材料,利用I2-KI和TTC染色观察胚乳发育过程中淀粉的积累动态及细胞活性的变化,采用树脂......
血红素加氧酶（又称为血红素氧合酶，Heme/Haem oxygenase，HO，EC1.14.99.3）是血红素(heme/haem)降解代谢过程中的限速酶，广泛分布于动物、......
水稻和小麦的表层胚乳会形成糊粉层,在颖果发育过程中,糊粉层将灌浆物质转运到胚和胚乳细胞内部;籽粒萌发时,分泌水解酶水解胚乳细......
为了探明水稻内胚乳和糊粉层的发育过程,本试验以日本晴、扬稻6号、武育糯16号和扬辐糯4号四个水稻品种为实验材料,精确标记颖果的......
大米是人们餐桌上不可或缺的主食。那么，怎样在淘洗和烹饪大米时减少营养流失，令其更有营养呢？ 冬季，有的人用温水淘米。水温偏高时......
以汕优63和测03/扬稻4号为材料,开花后分期取样,制作受精子房横切面半薄切片,用光镜观察其在胚乳结实过程中形态结构的变化.结果如......
概述了紫糯玉米的遗传与育种研究现状,包括玉米籽粒色素的分布与遗传、紫糯玉米色素遗传与转座子、市场需求与紫糯玉米的遗传、紫......
观察了蓝粒小麦籽粒灌浆期糊粉层色素形成情况,并分析了蓝粒糊粉层色素的成分.结果表明,在灌浆期,蓝粒小麦籽粒的糊粉层首先是靠近......
糙米是稻谷去壳后的大米，是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分所组成。它是一种加工精度不高的粮食。大米中60%～70%的维生素、矿物质......
误区1大米、面粉越白越好当今粮食(米、面)的加工精度高,可满足人们的口感需要。但从营养学的角度讲,大米面粉并不是越白越好。谷......
中国居民膳食宝塔的底层是谷类薯类及杂豆，可将其中的四分之一换成粗粮，即糙米、全麦粉、红小豆、绿豆、芸豆、红薯、土豆等，粗细搭配......
民以食为天,食以米为先。专家认为,改善饮食习惯是根本,并且建议以糙米为主食。我国的饮食结构主要以稻谷为主。稻谷由谷壳、果皮......
测定了小麦品种RL4 137不同吸水时间除胚半切种子内的α 淀粉酶活性以及同功酶分析。结果表明 ,这些酶可能与曾经报道过的发育中的......
利用电子显微技术观察了荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)糊粉层传递细胞的发育过程.研究发现,荞麦开花后15 d,糊粉层细胞与珠心......
通过对日本佐竹生产的脱皮制粉设备在中国的应用 ,创出了适合中国国情的脱皮制粉新技术 ,从而解决了我国脱皮制粉技术存在的关键问......
以粒重差异较大的4个水稻品种为供试材料,采用树脂切片、酶解胚乳细胞和显微观察等方法,比较研究了品种间在颖果生长、胚乳细胞增......
植酸是种子储存磷的一种方式,多以植酸盐蛋白体形式存在。大米和小麦中的植酸盐分别存在于糊粉层和糠麸中,玉米中的植酸盐主要在胚......
对萌发3d、5d的甜玉米及普通玉米种子糊粉层及盾片细胞结构进行了扫描电镜观察。结果表明：甜玉米无论糊粉层还是盾片细胞都与普通玉......
应用透射电镜技术对荞麦(Fagopyrum esculentum)子叶和糊粉层细胞中贮藏蛋白质的积累过程进行了研究。荞麦开花后15天，胚乳最外层细......
为探明小麦糊粉层细胞壁这种由阿拉伯木聚糖和β-（1-3）（1-4）葡聚糖组成的复合多层结构对水分的调控作用,研究了小麦糊粉层细胞壁结构对......
全谷米面更营养 精细加工的米在碾白加工过程中，米糠被丢弃，反复碾轧后，只剩下淀粉和少量蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层......
胚乳是谷类的主要部分，含有大量的淀粉和较多的蛋白质，及少量的脂肪和矿物质。 胚芽位于谷类的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B......
以少垩白的粳稻品种"秋田小町"、多垩白的粳稻品种"新疆1号"为试材,在光学显微镜下研究了水稻籽粒背部养分输导系统解剖结构的差异......
2018年8月18日,由《小康》杂志社主办的＂小麦糊粉层战略意义＂研讨会在北京中国科学院举行,会议以＂小麦糊粉层战略意义＂为主题,由中科院......
甜玉米是禾本科玉米属中的一个栽培亚种,籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、亚油酸等营养成分......
β-葡聚糖主要来源于啤酒大麦,它是大麦糊粉层和胚乳细胞壁的重要组成部分.大麦中的β-葡聚糖基本上是由β-1,4萄葡糖苷键和β-1,3......
为了确定麦麸结构层粉体静电场分离的可行性,该文以高纯度麦麸糊粉层和外果皮粉体为原料,研究其介电性、导电性和电晕带电特性的差......
粗粮未经精细加工,保留了种皮、糊粉层、谷胚等结构,饮食中适量添加一些粗粮可以为我们带来膳食纤维、维生素B族、维生素E、不饱和......
近年来,我国慢病发生呈井喷之势。专家普遍认为,精米精面和糖分摄入过多是导致慢性病的魁首。谷物食品作为人们饮食结构的重要组成......
粳米具有粒型短圆,加工碎米率低和食味俱佳的特点,广受人们的欢迎。人们现已满足饱腹之需,更加关注食物是否好吃、安全和营养,近年......
澳麦福来明是二棱、白色糊粉层的新啤酒大麦品种,亲本为来自澳大利亚和加拿大的啤麦育种材料,由西澳大利亚的大麦育种机构研制培育......
概述玉米子粒色素在糊粉层受多对基因控制.紫色糯玉米的遗传较为复杂,早年,麦克林托克(Mclintock, B.)指出的跳跃基因,在80年代探......
<正> 萌发大麦种子的胚乳内,贮藏淀粉发生水解作用,其启动的早期是合成水解酶类,如α—淀粉酶。α—淀粉酶在干燥的种子内是不存在......
<正>提起小麦糊粉层,大多数人可能并不熟悉。它的学名为外胚乳,是小麦籽粒皮层的最内层,由一层排列整齐的近似方形的厚壁细胞组成,......
以小麦糊粉层粉替代部分低筋粉研制饼干,并对混合粉面团粉质特性进行测定、对饼干的感官品质进行评定。结果表明:当糊粉层粉的添加......
小麦的表层胚乳会形成糊粉层，在颖果发育过程中，糊粉层将灌浆物质转运到胚和胚乳细胞内部。选用发育不同阶段的小麦颖果，树脂包埋后结......
