制酱相关论文
豆酱生产分为制曲与制酱两个阶段,其中,制酱过程产生的游离氨基酸直接影响豆酱的品质及γ-氨基丁酸的累积,也是促进豆酱风味物质多......
期刊
豆酱作为一种传统调味酱,长期以来深受民众喜爱并广泛参与到人们的日常生活中。然而,当前豆酱类制品的发酵生产过程中面临生产环境......
提起沙拉，你的第一反应是什么？仅仅是蔬菜？只能当前餐？吃不饱？是的，或许这是其他的沙拉，但绝不是米有沙拉“Meal Salad”。 每一个路过......
当海码头遇到微山湖地锅 随着火力打开，浓郁的酱汁香味在空气里弥漫，围坐的食客暂停谈话，将大部分感官调动起来。黑铁锅中的秘制酱......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
特用大豆系指对日本、韩国等外贸出口制纳豆、豆芽用极小粒 (小粒 )大豆 ;对日本出口制酱用高糖大豆 ,以及菜用大粒大豆 (毛豆 ) ,......
农家酱焖泥鳅原料:大泥鳅500克干红椒10克葱段、姜片各5克香葱末、蒜末、香菜末各5克鸡蛋液50克农家秘制酱[注]
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与其他经济作物相比，种植辣椒的效益吸引了众多农民。为避免出现供过于求导致滞销的局面，辣椒种植要根据产销情况选择适销品种。 ......
近年来，随着诊疗技术的日新月异，肿瘤及器官移植患者的显著增多，各种广谱、强效抗生素及免疫抑制剂的广泛应用，真菌感染的发病率逐年上......
样板rn数字:2014年,二师二十四团种植辣椒2万亩、制酱番茄1.3万亩、春小麦2.8万亩、甜菜9300亩、鲜食葡萄克伦生4008亩、红提1621......
古城长沙酱园业的兴起始于清初，主要制酱工艺源自苏州。初有苏州席贩携带酱菜旅途自食，湘人品尝盛赞其味。苏州人嗅出商机，乃制酱试销......
甜面酱的制作看似简单,但是要制作合格的面酱,即理化、风味、卫生三方面都合格的面酱,需要不断努力.本文介绍本公司袋装甜面酱的生......
一部电影牵出宫廷秘技1998年,宋晓东从长春市一家化工厂下岗了.高中学历、身无一技之长的她,一时间找不到合适的工作,最后只得到一......
2000年年底就开张的荷塘月色素食，提供僧人也能食用的无蛋、无五辛(葱、大蒜、小蒜、韭菜、洋葱)的寺院素食英文称为Oriental Veget......
营养学家提醒你，青春永驻的秘密就藏在我们不太注意的昆虫身上。 不久前，在南京举行的未来食品新资源开发研讨会上，有关部门与专家......
多数制酱企业经过几年甚至几十年的不断努力，无论是在管理上还是在技术方面都做了很好的储备和积累。有些条件较好的企业在菌种筛选......
我喜歡旅游，每到一地除旅游外，总是还要去看看博物馆、图书馆、文化宫之类的地方，听人介绍有个企业办的酱文化博物馆，便寻去感受了那里......
四川青神县翠微科技有限公司用生产花生乳饮料滤出的料渣制作酱油,质量好、营养丰富,很受消费者欢迎.现将制作技术介绍如下.......
很多食物都需要一个黑乎乎的东西调味，缺少了它，吃货们可不答应——它就是酱油。虽然我们现在常用“打酱油”来形容一个人无足轻重，但......
最近,四川翠微食品有限责任公司探索成功一种利用生产花生乳的下脚料--花生乳渣制发酵酱油的新方法.每吨酱油的总成本从原来的626.......
原料：豆腐鱼300克 青椒粒、红椒粒各20克 老姜、大葱各10克 生粉100克 香炸粉20克 糯米粉10克 盐3克 味精4克 自制酱[注]20克 料酒2......
用玉米淀粉副产物－－玉米蛋白粉代替部分在豆做为原酱的蛋白质原料，采用固态低盐法进行发酵，其产品的感官指标和理化指标优于或接近传统......
用一个大瓶子刷干净晾干；0．5kg豇豆（要细嫩），一根掐两段放清水浸泡，防止污染。浸泡半小时后洗干净晾干水，撒些精盐（别太咸）搅均匀，过一会儿用......
永丰辣酱是双峰县的特色农产品,历史悠久。早在明朝崇祯年间双峰人就已经开始晒制辣酱,制酱历史距今已有300多年。清咸丰年间,湘军......
以绿豆为主要原料,采用低盐固态发酵法生产出新型绿豆酱,这种酱具有一定的保健功能....
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传统发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。发酵工业起源很早,中国早在......
