黍米相关论文
乡村，是炊烟最古老的根据地。炊烟的根，深植在乡间的灶膛里。 故乡的每家每户，都有一两个土灶。垒土成台，燃薪烧火，下接地气上通天，中......
砂仁是热带和亚热带特有的一种植物,它的果实是中医常用的一味芳香性药材。多栽培或野生于海拔100～500m有一定蔽荫的山谷或溪流旁和......
黄酒是我国历史悠久的民族特产，具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们喜爱的一种低度酒。一般黄酒以大米、稻糯......
黄酒,又称米酒、老酒,性味甘、辛、温,是用糯米(或黍米)为原料,经浸泡、蒸煮后,加麦曲和酒药经发酵而制成,是一种低浓度原汁酒,为......
小屯糖藕
糖藕或称糖瓜，属麦芽糖的一种类，是中国的一种传统美食，所含的麦芽糖具有止咳化痰的功效。
清平镇制作糖藕的地方很......
粽子的来历 粽子，古称“角黍”，因其有尖角和用黍米包裹而得名。端午食粽之风，自古传说很多，其中在民间流程最为广泛的还是纪念屈原......
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒.黄酒酒......
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒.......
酿制技艺rn酿制黄酒的主要生产工艺流程为:黍米→浸泡→蒸煮→冷却→加曲→前发酵→开耙→后发酵→压榨→灭菌→贮存→勾兑→过滤......
黄酒,也称为米酒,以大米、黍米为原料酿造而成,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要一席.因其含有丰富的营养,包括人......
摘 要：该研究采用碱法提取黍米粉膳食纤维，探讨了料液比、碱解温度、碱解时间、碱液浓度对黍米膳食纤维提取的影响，并采用正交实验方......
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒......
利用黍米作为发酵原料，用红曲和酵母进行发酵。通过单因素及正交试验，获得最佳红曲泰米黄酒的发酵条件：发酵温度30℃，红曲用量10％，酵母量......
【正】 台湾高山族是我国东南沿海的主要少数民族之一.早在远古时期,高山族同胞就已在台岛休养生息、发展生产,同时创造了具有独特......
陕北地区黍米黄酒与江浙地区传统黄酒在品质上形成差异的主要影响因素有酿酒原辅料特性、地域环境、生产工艺、微生物种类和数量等......
黄酒起源于中国,是我国历史最悠久的一种低度酒类,随着现代人保健意识的增强,具有保健功能的黄酒越来越受到人们的关注。本试验以......
为探究改造酵母在黄酒酿造中对高级醇含量的影响,通过在黍米黄酒中温大曲与红曲发酵中分别添加常规黄酒酵母及改造酵母发酵6 d,然......
详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺....
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒.黄酒酒......
虫疠霉属（Pandora）和虫瘟霉属（Zoophthora）属于虫霉目（Entomophthorales）的重要成员,也是重要的害虫生防真菌资源。其中,新蚜虫疠霉Pando......
以黍子面和糜子面为原料,用碱法制备黍子淀粉和糜子淀粉,对其颗粒形态、红外光谱特性、透光率、溶解度、持水力、凝沉稳定性以及消......
利用黍米作为发酵原料,用α-淀粉酶、糖化酶代替传统黄酒酿造工艺中的拌曲阶段,对蒸煮后的黍米进行糖化;并考察了酶解时间对糖化和......
黍米黄酒是以黍米为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物共同发酵酿制而成的发酵原酒,是我国的民族特产和传统食品。研......
摘本试验采用传统的食醋酿造工艺,即液态酒精发酵和固态醋酸发酵来进行。以小杂粮黍米为主要原料,并配以红枣,研究了杂粮醋的发酵......
黍米黄酒是我国的民族特产和传统食品，它是黍米经多种微生物共同作用酿制而成的发酵原酒。近年来发现黍米黄酒中含有丰富的生物活性......
