感官性状相关论文
为了解农村饮水水质情况，对同一时期送检的75例农村饮水和85例市政管网水的感官性状（色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物）和微生物指标......
目的 分析2015-2018年包头市城市居民生活饮用水的水质情况,为相关部门完善包头市饮用水水质监测制度提供科学依据.方法 由全国饮......
【目的】分析与评价新疆阿克苏地区新疆油桃优良种质资源果实品质特征,为新疆油桃优良品种选育提供技术支撑。【方法】以环塔里木......
食品卫生法对食品卫生的界定是：食品应当无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。可见，食品的安全性是食品必......
一家天然矿泉水厂藻类污染原因调查马群飞，陈伟伟，张荣标某瓶装矿泉水生产厂家因产品反复出现绿色沉淀物，影响感官性状，同时细菌指标也......
鸡精是由优质嫩鸡与辅料炖熬成的浓汁,营养丰富、易于吸收、颇受欢迎。但目前市场上出现不少假冒鸡精,严重损害了消费者的利益。......
什么是水污染?由于人类的生活或生产改变了天然水的物理、化学或生物学的性质和组成,影响人类对水的利用价值或危害人类健康,称为......
通过对6种猪肉香精的成分及其应用的分析,研究了热反应肉味香精的总氮、总碳、氨基态氮、脂肪含量等对其在食品热加工过程中的香气......
结合镇扬河段三期综合整治工程特点,着重从工程对水质影响的总趋势和工程施工期对水质的影响两个方面分析工程过程对水质的影响,得......
说到“感官评定”,许多读者或许会感到有些陌生,不过相信大家都有在夏天挑选西瓜的经历.有经验的人通过“观色听声”来判断西瓜的......
为了改善食品的感官性状,常在食品中添加色素,通常称着色剂,添加着色剂可以促进人们的食欲,提高食品商品的价值.......
桐油是一种工业用油。因其含有的桐子酸（9,11,13-十八碳三烯酸）甘油酯是一种有毒、有害物质,所以,桐油绝对不准食用,否则,就会引起严......
目的进一步掌握南京市目前农村饮用水卫生状况和发展趋势,不断改善农村饮用水的卫生和安全,为各级政府实施卫生监督和统筹农村改水......
近年来随着人们生活水平日益提高,对于食品安全性也越来越重视.各种食品添加剂被广泛使用,特别是人工合成的添加剂越来越受到人们......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
期刊
今年我国的西南旱情,使“水”这个关键字一直牵动着我们的神经.rn国家生活饮用水卫生标准,主要从四方面对水质做了规定,即感官性状......
常见烹调误区rnPart One.烹调前营养素的损失rn精米、白面因感官性状良好而成了人们餐桌上的主角,殊不知,大米、小麦经过精深加工......
蔬菜在我国人民膳食中的比例约为33.7%,是重要组成部分.蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治......
为了使水质符合细菌学标准，水经过滤后还必须消毒。某些地下水可不经净化处理，但通常仍需消毒。 饮水消毒剂的选择，应考虑以下因素......
食品的卫生和营养是人们对食品的基本要求.作为食品,首先是要保证其安全,即不得含有毒有害物,要保证食品在适宜的环境下生产、加工......
本研究选择贞丰县的1个农家栽培地方品种（暂定名：贞丰核桃）,通过感官性状、物理特性及主要营养成分分析,了解其商品性状。结果表明：贞......
猪肉是我国人民最喜欢的肉类食品，近年来随着人民生活水平的不断提高，猪肉的消费量也在不断提高，同时人们也对猪肉的品质和口味提出了......
水是人类生活不可缺少的必需品,但如果饮用水不安全,带有致病病原体或其他有害成分,水就会成为传播疾病的重要媒介.所谓"安全饮水"......
近年来，随着我国经济的迅速发展、人民生活水平的提高，消费者对鸡肉的品质、感官性状、口味等要求越来越高，更重要的是要求产品安全无......
参考了大量有关干酪和感官评鉴的资料文献,对我国市场上常见5种干酪的感官性状进行了评鉴,并对数据进行了分析,以期为干酪的研究提......
人体所需要的各种营养素皆由食物得来,而大多数食物需经烹调加工后方能食用,其中的营养素才能被人体消化吸收和利用。合理的烹调可......
热应激是指人和动物对其生理不利的热环境产生的非特异性应答反应的总和”。近些年来，随着人们生活水平的不断提高和畜禽产品的丰富......
【正】国家建设部新颁布的《城市供水水质标准》6月1日将正式实施,它是全国对城市供水水质要求最高的标准。记者昨天从市自来水集......
色素是影响食品感官性状的重要因素之一，食品的颜色给消费者视觉以第一印象。天然的杨梅、柑橘、葡萄等水果的固有特性颜色，满足了人......
酸牛奶近几年在市场上所占据的份额越来越大,也受到了不少人的欢迎,因此产量也得到很大程度的提高。因为酸牛奶制作程序相对复杂,......
现代营养研究学表明,过多的脂肪摄入会引起肥胖、高血压、高血脂、癌症、糖尿病等多种疾病,但是,由于油脂对奶油的感官和理化性质......
本文研究了蔬丰叶肥对菠菜营养品质的影响.结果表明,喷施蔬丰叶肥可以明显改善菠菜感官性状和营养价值,显著降低菠菜中硝酸盐的累......
概述食品添加物食品添加剂和非法添加物是不可同一而论的,利用食品添加剂主要是为了避免食品变质等,同时也可以提升食品的感官性状......
最近网上出现'吃辣条会导致肝衰竭'的一篇文章,引起人们的广泛关注。这一关乎到人们切身安全和利益的文章是否有一定的科......
两种类型自来水厂水质及其水源水质监测结果分析吴金珍我省约有２３００多万人饮用自来水，包括完全处理和部份处理的自来水。饮用人数约各占......
食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不......
干腌火腿经济是西班牙经济的重要组成部分，干腌火腿特殊的化学组成和感官性状，在一定程度上归因于原料肉肌内脂肪的含量和组成特点。......
主要考查冷冻保藏时间对于速冻水饺的理化性质、微生物指标及感官性状的影响。结果表明，随保藏时间延长，饺皮的水分含量呈线性规律下......
本研究采用雾化喷淋对预冷的猪胴体进行处理，喷淋时间间隔为川、时，共喷淋3次，喷水量50g／头猪。结果表明：试验所采用的雾化喷淋方式可以......
