葛根淀粉相关论文
以葛根淀粉为主要研究对象,通过利用α-淀粉酶和糖化酶对葛根淀粉的协同酶解作用探讨,确定葛根淀粉糊化、液化、糖化的最佳工艺条......
本文对比野葛和粉葛两种葛根淀粉成分、物化特性,两种淀粉及其各自直链淀粉和支链淀粉结构特性,结果表明:野葛、粉葛淀粉的脂肪、......
以葛根淀粉为主要基质制备可食膜,研究羧甲基纤维素钠(carboxymethyl cellulose,CMC)添加量、甘油添加量、干燥温度及干燥时间对葛......
葛系豆科草本植物,有“千年人参”之美誉,是难得的无污染绿色食品。葛全身是宝——葛根可制名贵淀粉供药用,葛叶富含植物蛋白,葛......
采用对比分析的方法研究了葛根淀粉与其他淀(藕粉、玉米粉、红薯粉)的流变学特征.结果表明:葛根淀粉糊的透明度为玉米粉,藕粉的一......
退火是一种只涉及水和热的物理改性技术，通过改善淀粉的结晶完善度和促进淀粉链之间的相互作用来改变淀粉的物理化学性质，变化程度受......
本文通过对葛根淀粉黏糊性和凝胶质构特性的测定，以及添加剂对其黏糊性和凝胶质构特性影响的研究，为其下一步进行葛根的开发应用提供......
研究开发以淀粉为主要原料的环保型胶黏剂替代“三醛类”木材胶黏剂,对彻底解决人造板及其制品的甲醛释放问题具有重要意义.以野生......
研究静置分层方法在葛根淀粉提取中的应用,并与传统葛粉加工方法进行比较.结果表明:用新的方法提取葛根淀粉在白度、透明度、溶解......
采用α-淀粉酶水解葛根淀粉,制备水溶性麦芽糊精,研究了影响葛根淀粉水解度(DE值)的因素,探讨了DE值与麦芽糊精溶解度的关系,并对......
就葛根淀粉机械化生产技术方面进行探讨和研究，并重点介绍现代大中型葛根淀粉生产线的连续与稳定生产工艺和设备技术，从设计、工艺、......
选用次氯酸钠作为葛根淀粉漂白剂，六偏磷酸钠为品质改良剂，从料水比、时间、温度、pH值四方面考察对葛根淀粉漂白效果的影响。通过正......
研究了蛋白质、脂肪、灰分、葛根素等微量成分对葛根淀粉凝胶特性的影响。通过TPA测定,发现人的咀嚼并不能识别出微量成分含量对其......
对葛根淀粉的性质及其凝胶特性与玉米、甘薯淀粉进行了比较研究.结果表明:葛根淀粉在透明度、冻融性方面较玉米淀粉差;而凝胶强度......
摘要[目的]研究干热改性葛根淀粉的最优成膜工艺参数，为干热改性葛根淀粉膜的工业化应用提供理论依据。[方法]以透光率、水蒸气透过......
利用不同浓度的壳聚糖、葛根淀粉和抗坏血酸等制成复合膜对冰鲜鸽进行保鲜处理,通过测定鸽肉的挥发性盐基氮、汁液流失率和细菌菌......
利用宽角X－射线粉末衍射和差示扫描量热法研究了储存于不同浊廿，随储存时间延长，葛根淀粉的老化度、老化速率等老化动力学问题。结果......
对葛根淀粉增抗的工艺进行了优化。通过单因素试验确定了淀粉乳浓度、冷藏时间、普鲁兰酶用量3个试验因素的取值范围．用响应面分析......
以葛根淀粉为原料，采用干法工艺制备淀粉磷酸酯。研究了各反应因素时淀粉磷酸酯取代度的影响，并以取代度为指标，通过正交实验确定了最......
采用Ｃａ（ＯＨ）２水溶液代替清水作为浸泡剂，可以有效地提高淀粉的现提率及淀粉的品质，也使功能性保健因子葛根总黄酮在淀粉中的保留量大为提高。......
糖和亲水胶体对葛根淀粉流变学特性影响的研究结果表明，随糖和亲水胶体浓度的增加，葛根淀粉溶液的粘度逐渐增加，并且有协同增粘效应。......
本文研究了糖和无机盐对葛根淀粉－亲水胶体相互作用的影响。...
本文对葛根淀粉的性质及其凝胶特性与玉米、甘薯淀粉进行了比较研究。结果表明：葛根淀粉在透明度、冻融性方面较玉米淀粉差；而凝胶强......
本文对葛根淀粉颗粒的性质进行了研究，包括淀粉颗粒的大小、形貌、X—射线衍射图谱、α—淀粉酶的酶水解作用方式等，并与玉米淀粉进......
研究了在蕨根淀粉、葛根淀粉和马铃薯淀粉中添加食盐、碳酸氢钠、蔗糖、油脂后微波加热效果、物料膨化效果的改变情况。结果表明：由......
葛粉是一种营养独特、药食兼优的名贵天然保健食品，在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺、容量大、价值高。我国葛极资源丰富......
研究了不同取代度的葛根淀粉磷酸酯的糊粘度、透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐和抗霉菌的能力。结果表......
研究了葛根加工废水的全回流利用新工艺，实现了葛根加工的无废生产和综合利用。利用此工艺，葛根淀粉的收率为66％，葛根异黄酮的收率为0．9......
葛为多年生藤本豆科植物,生长于丘陵荒坡,山林沟谷之中。据有关部门测定,葛粉富含蛋白质、全糖、维生素C和10多种氨基酸、人体必须......
葛粉有清热解毒、解表利便、生津止渴、降低血压和抗癌等功效，与营养独特的果蔬、奶粉配伍，可生产出１０多种制作简易、食用方便、老少皆......
一、葛粉: 1.挖取葛根:应挖取六年生龄以上葛根为宜(生龄越大粉质越多越佳),挖掘时间应存秋后叶落尽时为最好。注意:挖起的葛根应......
本文研究可知，葛根淀粉颗粒呈不规则园形或棱形（光学显微镜下）。在温度４５℃～９５℃范围内，淀粉色泽由乳白→白色→灰白→灰色→灰褐色。湖北温......
本文简述了我国葛根资源的分布、葛根的生物学特性、主要化学成分及医疗作用和营养保健功能以及葛根资源的利用现关，对葛根生物技术......
用野生葛根为原料，以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究葛根淀粉提取工艺，确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量......
用a-淀粉酶作工具酶，以吸水率作为多孔化指标，采用单因素实验和正交实验得出使葛根淀粉多孔化的最佳工艺参数是：在葛根淀粉浓度为20％的......
我是河南省原阳县王杏乡高地城村农民,通过种植葛根摆脱了贫困。我有文化、有理想、有朝气;我不甘平庸。我要选择适合自己的项目,......
本文就利用生产木薯淀粉的技术优势，论述了以葛根为原料生产葛根淀粉的工艺方法，并对葛根的采收时间，储藏期限对产品性能的影响等方面......
葛粉是从野生葛藤根中提取的一种名贵天然淀粉。富含人体必需的13种氨基酸和铁、锌、钙、铜、硒等微量元素,还含有黄豆甙、黄豆甙......
