关键限值相关论文
【摘 要】为了更好的规范果脯的加工过程，提高果脯制品的安全性，增强果脯企业的行业竞争力、扩大对外贸易，本文研究和建立了果脯生产......
HACCP作为保证食品安全的质量控制方法,在世界范围内已得到普遍重视。本文针对畜禽制品在建立实施HACCP中容易忽视的方面和应关注......
HACCP是一种有效的食品安全管理体系.但在实际应用中,操作者仅监视关键控制点(CCP)的输出数据是否超出关键限值(CL),忽略其涉及的......
通过对危害分析及关键控制点(HACCP)的理论学习以及相关文献资料的查阅,介绍了在职业病危害评价中运用HACCP的可行性,概述了在职业......
食品生产企业要确定生产过程中的关键质量控制点首先必须明确关键控制点和关键工序的涵义,理解两者之间的关系,才能科学、合理地确......
在HACCP原理的基础上,结合软包装调味笋生产工艺,再针对整个生产制作过程中进行了危害分析、确定关键控制点、提出纠纷方案等,从而......
通过在复合维生素生产企业应用了3年的HACCP体系的实例分析,详细介绍了HACCP体系在复合维生素生产中关键控制点的确立以及关键限值......
1 HACCP的基本概念HACCP是英文hazard analysis critical control points首字母缩略词,称为"危害分析关键控制点".基本含义是:为了......
简要阐述HACCP定义、作用.并将HACCP体系应用到柑橘果醋及柑橘果醋饮料生产加工工艺中,进行了生产环节中危害因素分析,确定了关键......
HACCP计划一般可以分为七大原则和十二个步骤，我们认为，对渔业环境质检中心质量控制有借鉴作用的原则有1、进行危害(或影响检测结果......
将全程质量控制的思想和理念应用于大豆分离蛋白加工的全过程中,对整个工艺环节进行危害分析,确定影响产品安全和质量特性的关键控......
在对贡枣加工过程进行分析的基础上,依据HACCP基本原理,确立了关键控制点、关键限值、监测程序、纠偏措施等,从而提高了贡枣的卫生......
为保证苦丁茶饮料产品的质量与安全,建立了产品加工全程质量控制体系,确定了原料验收、调配、灭菌、灌装为关键控制点。关键限值分......
食品安全是当前世界范围内普遍存在的问题。危害分析与关键控制点（HACCP）是食品生产企业保障食品安全重要的预防性控制措施,对建立现......
食品安全问题直接关系到食用者身体健康，需要严格进行管理。各地新出台的食品安全监管制度可操作性越来越强，食品生产过程更加透明，国......
<正> 引言 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析和关键控制点体系,是一种预防性的食品安全控制体系,其宗旨......
1概述进入二十世纪90年代,HACCP从创立发展阶段进入了普及应用阶段.HACCP体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展.美国、加拿大、......
为了保证出口腌制白萝卜的产品质量,对出口腌制白萝卜生产各个环节可能造成的潜在危害进行物理性、化学性及生物性危害分析,应用IS......
<正>1全蛋粉生产工艺流程蛋品原料生产-鸡蛋选择与检验-上蛋-洗蛋-打蛋-全蛋液-搅拌过滤-巴氏消毒-喷雾干燥-筛粉-晾粉-包装-全蛋......
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【正】除了冷冻食品外,多数的食品其实都是靠降低水分活度来保存的。但在国内,我们用的却是防腐剂。水活度值为0.81的蛋糕,保质期......
文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生......
【正】啤酒是以麦芽为主要原料,制成麦汁,添加酒花,再用啤酒酵母发酵制成的一种低酒精酿造酒。由于其营养丰富,易被人体吸收,酒精......
<正>危害分析及关键控制点(HACCP)为食品生产企业中控制可能出现的危害的一种预防性体系,能将食品生产的危害因素进行有效控制,从......
应用HACCP原理对方便面的生产从原料到消费的全过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点,在关键控制点上设立关键限值,进行重点......
复合膜、袋(以下简称'复合膜')在整个包装行业有着举足轻重的地位,广泛应用于日化、医药、食品等领域。尤其在食品领域,速......
<正>ChinaGAP标准是吸取发达国家在种养殖业方面先进的管理经验,为改善我国农产品生产现状,提高产品质量,扩大出口,相关部门组织制......
<正>从农场到餐桌的食品链中,养殖环节对动物产品的安全有重要和直接影响,而饲料安全是养殖业中的一个重要因素。HACCP原理的应用......
根据盘管式瞬时灭菌机工作原理,计算和简化了盘管式瞬时灭菌机杀菌温度变化曲线,参比黄酒巴氏灭菌的杀菌强度,计算果酒瞬时灭菌细......
为了开发即食香菇休闲食品———软包装卤制香菇,保证产品的安全性,通过将危害分析与关键控制点体系(HACCP)引入到软包装即食香菇......
简述了冷冻水产品HACCP计划中关键点设置中存在的问题，分析了水产品HACCP在关键点设置上的误区，并对如何做好关键点设置做出了一些探......
HACCP是Hazard Analysis and Cdtical Control Point的缩写。意思是危害分析和关键控制点。它是控制食品安全经济而有效的管理体系......
能够施加控制,并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤就是关键控制点(criticalcontrolpoint......
危害分析关键控制点(HACCP)是一个保证食品安全的预防技术管理体系.它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危害性......
<正> 中国即将加入WTO,它将对我国食品企业带来平等、自由贸易的机会,但也带来前所未有的冲击和挑战。北美、西欧等许多国家对食品......
食品安全性直接影响人们的健康。本文介绍食品工业中推广应用HACCP体系,对食品链中实际存在和潜在的危害进行评价,找出关键控制点,......
研究和探讨半干型杏鲍菇即食食品加工中质量控制体系的建立.以HACCP 原理对半干型即食杏鲍菇副产物的原料及加工过程进行危害分析,......
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通过对米排面生产过程的危害分析(HA),确定了米排面生产过程的关键控制点(CCP),制定相应控制限值并建立米排面生产过程中的HACCP计......
<正>20世纪60年代出现的HAC-CP理论,到近期风靡世界的“食品安全源于农场”的理念;从风险分析为政府食品安全决策提供依据,到......
目的:提高中药注射剂质量,避免因中药注射剂质量不合格引起的药害事件的发生。方法:以最终灭菌小容量中药注射剂的生产工艺为例,介......
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