《饮膳正要》相关论文
通过对《饮膳正要》中具有脾胃养治功效的药膳方进行研究分析,从其食材选用的特色、性味、归经、辛香料的应用、膳食形式的多样、......
元朝统一以后，各地经济文化交流得到加强。漠北、西域地区的经济文化传到内地，中原地区的经济文化也大量传入边疆地区。其中也包括饮......
《饮膳正要》是一部系统介绍元代宫廷饮食文化的专著 ,具有较高的史料价值。本文通过对该书不同民族和区域食品在元代汇聚交融的历......
蒙古族营养学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,写有《饮膳正要》一书,提出了许多有关人体健康的重要观点.其中《饮酒避忌》一......
我对吃喝很热衷，对吃喝的文字也很热衷。我书架上有一排跟饮食相关的书，数一数，不下六七十种。有《山家清供》《饮膳正要》《食宪鸿秘......
胡芦巴（Trigonella foenum-graecum L.）又名苦豆（《饮膳正要》）、芦巴（《本草原始》）、胡巴（《本草求真》）、季豆（《东北药植志》）、小木夏、......
顺应自然界四季气候的变化规律，调节饮食的品种和数量，以达到防治疾病、延年益寿的目的，是我国传统医学中重要的食疗方法之一。元代忽......
忽思慧作为元代重要的少数民族医学家,在中国医学史上享有崇高的地位,他所著《饮膳正要》一书,既是膳食营养学方面的百科全书,又蕴......
洋葱，又称胡葱。西晋·张华所撰写的《博物志》里就有：“张骞使西域，得葡萄、胡葱、苜蓿。”五代时期韩保升在《蜀本草》一书中记有“......
《饮膳正要》说：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”冬季属肾、主藏精，为四季进补的最佳季节。也是一年中最有利于通过进补治愈衰弱病证......
《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮食，寒衣服。”根据秋季津亏体燥、易致津伤肺燥的特点，秋季饮食养生宜生津润燥、滋阴润......
宋朝时期的面食大多包有一定的馅料,这是当时的时代风格。也正是因为宋人的这种饮食风尚,导致了中国包馅面食的极大丰盛。 宋代的......
1<饮善正要>内容特点1.1选收元代以前食疗之精粹关于本书取材问题,忽思慧说:"将累朝亲侍选用珍奇异馔、汤膏煎造及诸家本草、名医......
《饮膳正要》的作者是元代一位蒙古族医学，兼通蒙汉两种医学，元仁宗延佑年间任宫廷的饮膳太医。特殊的社会地位、工作性质，得天独厚的......
张秉伦教授（1938-2006） 在开展古代科技文献和地方科技史研究过程中, 曾对元代维吾尔族农学家鲁明善以及元代忽思慧所著融合多民族饮......
《饮膳正要》是十四世纪三十年代由饮膳太医忽思慧编著的一部宫廷饮食、药物补益专门著作。该书不仅集中反映了元朝宫廷饮食结构的......
鲟鱼和鳇鱼都属于江海回游性鱼类,鱼纲,鲟科。鲟鱼分布于亚洲、欧洲和北美,我国现存有史氏鲟(即东北鲟,学名 Acipenser Schrenki)......
《内经》中有以“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五禽为宜，五药为配，气味和而服之，以养精益气”，明确提出了药食并用、养精益气的说法。《周......
叭哒杏，又名八担仁、巴达杏仁、叭哒杏仁，俗称开心果。为蔷薇科植物巴旦杏的干燥种子，生于低至中海海拔山区的多石砾的干旱坡地，我国陕......
【摘要】目的： 挖掘《饮膳正要》中具有补脾肺气、补气养阴的食疗方，以助力对抗新冠疫情。方法：通过研读中医古籍《饮膳正要》，归纳总......
元代蒙古族医学家和营养学家忽思慧的《饮膳正要》是兼蒙、汉、藏、维吾尔等各民族的饮食营养和食疗医学的集大成之作,是我国第一......
【正】 蔬菜作为一种重要的辅助食物,在日常生活中占据着重要地位。关于古代新疆地区蔬菜的种植情况,限于资料,研究甚少。本文试图......
“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃。”“蓬蒿”即茼蒿。这是宋代陆游在回到故乡山阴（今浙江绍兴）在《初归杂咏》中的诗句，用茼蒿来寄托......
<正>一、北京烤鸭起源元朝:《饮膳正要》元·忽思慧一"烧鸭子"制法烤鸭古时称"烧鸭",史料中最早记载出自元朝太医忽思慧的《饮膳正......
《道医集成》是中国道教协会主持,中华中医药学会、山东中医药大学、南京中医药大学等单位共同承担的大型文化工程项目,其实施被列......
《饮膳正要》为我国古代少数民族医药及食养的典籍代表作之一。受中医为中国传统医学之经典的传统认知所限,少数民族医药文化典籍......
据《饮膳正要》记载,在延祜年间,元仁宗在新疆打败了沙皇的侵略军队,班师回到了大都.在经历了数年四处奔波的军营生活后,他出现了......
<正>色目人是元朝对除蒙古以外的西北各族、西域以至欧洲各族人的概称。"色目"一词源于前代,意为"各色名目"。元人使用"色目人"之......
《饮膳正要》是我国现存的第一部营养和食疗学专著，它对我国元代以前的药膳和饮食疗法作了全面的总结。其作者忽思慧是元代一位蒙古......
忽思慧及其《饮膳正要》王永厚中国农业科学院文献信息中心北京１０００８１我国古代饮食的调制技术源远流长，食品种类，异彩纷呈，很多名撰佳肴，世代......
《饮膳正要》是元代宫廷饮膳太医忽思慧编纂的一部关于宫廷御膳与食疗的专书，也是我国现存最早的一部饮食卫生与营养学、保健学专著......
<正> 忽思慧是元代有名的营养学家,他在饮膳太医任职期间,从所制的奇珍异馔,汤膏煎饮之中,选择富有营养的珍品,并参考诸家本草和方......
<正> 茶是中国传统的也是最流行的饮料。种茶、制茶、饮茶都起源于中国,通过多种渠道,对许多国家发生影响。在中国历史上,饮茶在唐......
元人忽思慧所撰《饮膳正要》为元代食品学和营养学专著,对食物种类、食物特性,饮食禁忌和医疗功效及饮食理念有较为详细的论述,为......
《饮膳正要》,元人忽思慧所著,是我国第一部营养学专著。该书系统介绍了元代宫廷饮食文化,不仅继承了前代本草学的众多成果,书中记......
《饮膳正要》为元代忽思慧所著,书中将蒙古族饮食养生的特点,如保养守中,饮食有节;养生之道,宜忌为要;食物之味,不可偏颇的道理,论......
民以食为天。食乃人之大欲。饮食作为人类生存的必备条件，历来被人们所重视。本文从中国历史上对饮食文化研究的文献古籍考察入手，较......
