微波食品相关论文
目的 建立气相色谱质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时测定微波食品中17种邻苯二甲酸酯的分析方法.方法 不......
家用微波炉现已普及到千家万户，由于它加热快速、简便、干净、节能，深受广大用户尤其是老年人、双职工家庭等的青睐。现在微波炉不仅......
未来我国馒头产业规模可以达到3000亿元rn预制菜肴产业规模达到1万亿元rn微波食品产业规模将达到1000亿元rn馒头、面条、米饭主食,......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
微波食品毫无营养？微波食品有害健康？微波食品可以致癌……一系列耸人听闻的说法最近正在中华大地上悄悄的蔓延开来。更多的人对此将......
微波炉中的高频波,能造成正负极以每秒24亿次的速度变换,从而引起极性水分子的高速度轮摆运动,它们互相磨擦产生极大的热量,可以......
研究了微波加热几种处理对冷冻春卷物理特性的影响。结果表明：（１）在６５０Ｗ微波加热２ｍｉｎ后，春卷中心温度达到１１０℃，高于外表面的９０℃，水分含量从５５．００％迅速减少至......
选用鸡脯作为原料,采用混合配制盐、木瓜蛋白酶为主要嫩化手段,辅以其它风味添加剂,在温度0～5℃,时间24hr下腌制,并用微波作为成熟......
面对发展中的市场，水产品加工企业应该避开冷冻带鱼、黄鱼等司空见惯的同类商品的同质化竞争，避开已经很热但销路并不见好的鱼糜制品......
颗粒冷水溶胀淀粉是一种新近开发的淀粉新产品，它是经化学处理并进行物理变性制成。其突出的特点是能够直接溶于冷水，具有增稠、保水......
微波炉，找麻烦的“捷径” 1980年，在巴黎日用电器展览会上，一种被称为“烹饪之神”的炊具引起了人们的强烈兴趣。将装有食品的......
探讨了微波食品油炸三丝的加工工艺及在生产实践中应注意的质量问题。...
<正>微波技术是近年来比较流行的一项物理应用技术,家庭中常用的微波炉就是运用微波技术加热、加工食品的最好应用。微波食品加工......
介绍了碳水化合物、蛋白质和脂肪等食品成分对微波食品风味的影响,如碳水化合物中淀粉的螺旋结构对风味化合物的吸收及多糖胶可溶......
微波食品已成为当前发展最快的食品新秀,与之配套的微波食品包装技术也随之得到迅速发展.微波是一种电磁波,其波长范围没有明显的......
文章是在传统工艺的基础上对香菇烧鸡加工成微波食品的工艺进行研究。通过单因素和正交试验确定几个关键工艺参数为：鸡肉焯水加热5m......
<正> 微波是一种频率为300MHZ～300GHz的高频电磁波,目前已广泛应用于冶金、化工、医疗、轻工业等领域。国际上微波在食品工业中的应......
蒸煮袋起源于20世纪中叶美国军方对软罐头的研制和开发,软罐头是指全部用软质材料制成的包装或其中至少有一部分器壁或容器盖是使......
【正】微波食品是指应用现代加工技术,对食品原料采用科学的配比和组合,预先加工成适合微波炉加热或调制,便于食用的方便食品。微......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正> 1 食品高新技术与工程化食品的出现 在全世界研究人员的共同努力下,食品高新技术这一新概念已逐渐明确,高新技术研究与应用的......
探讨了微波食品油炸三丝的工艺及在生产实践中应注意的质量问题....
随着微波炉的普及、人们生活节奏的加快,以及人们对食品品质更营养、更卫生、更方便的追求,可微波预油炸食品正逐渐成为方便食品发......
国外食品包装技术发展趋向华祥惠，韩曲“货卖一张皮”是句老话。作为食品产品的包装，直接影响到产品的质量、运输、保存、销售和消费......
本文从我国微波食品发展现状出发,总结了当前我国微波食品存在基础研究不足、品种单一以及市场拓展乏力等问题,并结合军民融合创新......
在传统工艺的基础上对红烧牛肉加工成微波食品的工艺进行研究。通过单因素和正交试验确定几个关键工艺参数为:牛腩切成1.5 cm×1.5......
介绍了方便食品的概念和分类 ,对我国几种主要方便食品———方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状、......
１国内外微波食品的概况微波食品是应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制，便于食用的食品......
<正> 据世界卫生组织提供的较为可靠的数据,每年食物腐败的数量十分惊人,平均值为30％,而发展中国家更高,因为这些国家缺乏必要的食......
<正>在2013年家电市场规模超过1.2万亿元的大背景下,小家电市场更是全面开花,出现了电磁炉、电饭煲、电压力锅、电水壶、豆浆机等......
介绍了碳水化合物、蛋白质、脂肪等食物组分对微波食品风味的影响 ,同时提出如何利用美拉德反应增强微波食品的风味。......
分析了食品微波加热中所存在的缺陷,系统地总结了从包装方面改善其缺陷的3种方法,即感受器、场强屏蔽装置及引导装置。分别阐述了......
微波排气自动包装成功将配套的微波薄膜卷材直接应用于枕式包装机或覆膜产品的托盒上,满足了包装高速自动化的要求。随着消费者生......
本文对微波食品的加热原理,技术关键及存在的问题作了较为详细的分析论述,着重介绍日本在微波食品开发过程中所遇到的问题和采用的......
采用单纯形格子法实验设计优化鸡米花层预混粉的配方，以获得鸡米花微波后表层松脆的口感，通过对鸡米花的脆性、感官指标以及色差的分......
