牛肉酱相关论文
试验采用模糊数学感官评定法，将单因素试验和响应面试验相结合进一步优化番茄花菇牛肉酱的最佳工艺。结果表明，以黄瓜条牛肉丁200 g......
以威宁黄牛、大方皱椒、大方豆豉粑、金沙菜籽油为主要原料,以花生、芝麻、芫荽、大蒜、生姜等为辅料,研发一款具有地域特色的风味......
以羊肚菌、牛肉为原料,制作羊肚菌牛肉酱,研究白糖、辣椒粉、豆瓣酱、羊肚菌添加量对产品感官品质的影响。在单因素实验的基础上进......
“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,美其名曰“香肉”。这是嗜吃狗肉者发自内心的感叹。《本草纲目》载:狗肉:“安五脏、轻身、益气、补胃......
深圳的台湾菜命运泰半难堪,从专门吃乌鱼子的大店到吃点蚝仔煎的小店,基本没有哪个能活得好。经年不倒而且维持生意火爆的,剩下这......
奇味骨汤味道鲜特色美食成看点2005年5月,一篇题为《口味技艺绝帝乐轩成为大众美食》的文章被我刊载后,技绝味美的特色骨汤面,本小......
我家厨房的一角,有一整排的书架,上面摆满各形各色的菜谱,而哪一本也不是只摆摆样子用的。每一本菜谱,都被我翻得起了卷角,还难免......
一提起意大利烹饪,外国人总会想到它的精美面食:比萨饼和意式面条。尽管意大利人对这种忽视本国其它美味食品的简单联想感到悲哀,......
吃 西藏菜是一种时尚,也同样令人身心愉悦。 在藏餐厅里,你能接触到的,不仅仅是风 味独特的西藏美食,而且还......
吃野菜不一定要去什么乡间的小饭店或农家乐,煞有其事地请人搞一顿。其实,只要你乐意,日常生活中的每一餐,都可以适当地加入野菜......
一年四季,冬季最不利于宝宝的成长,除了天气寒冷之外,食物来源单调导致食谱的狭窄是一个关键因素。为了保证宝宝获得全面、充足、......
提起从前吃油的窘状，很多人叽叽喳喳，仿佛传授武林秘籍：那阵子啊，没油吃，我们就到镇子上合资买一小方肥猪肉，顶多是两块腐乳叠在一起那么......
我们想用中国写意画的意境来展现这款菜品,所以强调了线条。制作要领是不要将牛肉煎老、脱水,从而导致牛肉口感发柴。主料:西冷牛......
当美国人还住“哥伦比亚”号事故的阴影中徘徊时,中国人已经勇敢地攀上了航天事业的“珠峰”。在你的心中除了强烈的民族自豪感外,......
来到比利时根特之后,第一件事是急吼吼地搭车出去,为了吃一份充满憧憬的皇家薯条。这份神物一样的薯条,早就被洗脑好几天,灌输各种......
一、本实验过程中存在的问题一是酒精灯的火焰太弱,加热时间过长,浪费时间,课堂任务不能完成。二是一根温度计只能观察到水的温度......
奉献是一种品质、一种美德,更是一种习惯.生活在幸福中的每一个人,要懂得感恩、付出和分享,力所能及地去帮助一些需要帮助的人.—......
我连续5年订阅《农家女》了,让我得意的是,丈夫这个农家男也特别爱读《农家女》,每次收到杂志后,丈夫总是跟我抢着要先看,有一次......
原州区听力残疾人刘峰，自幼喜欢美术，自主创业，手工泥塑小有名气；2015年毕业于大连民族学院的丁文浩，制作清真牛肉酱，月销3000瓶左右；张易......
塔可用玉米煎制成薄饼,配以碳烤的鸡肉或牛肉酱,然后根据喜好加入水果、蔬菜、沙拉等配料。塔可是一种刚柔相济、多味混杂的墨西哥......
被广大干部和农工誉为“科技场长”的蔡勤国 ,热心科研人才的培养和科学技术的推广 ,促进了农场经济的快速发展 ,受到了广大群众的......
老师您好： 我要跟您说的是一件被身边的很多人批评为“闲出屁来”的事，搁在我心里许久，思来想去，还是不甘心，于是给您写了这封信，因为......
赫尔曼·西蒙推崇的“隐形冠军”中小企业，并不是指绝对规模，而是着重于一个企业对市场的界定是否专注，他指出：“世界上有很多非常成功......
每次去超市，首当其冲的是酱菜调料的货架。镇江的香醋、上海的白醋、山西的陈醋，哪样没了，烧菜的时候就会感觉很不方便。我的橱柜里仅......
摘要：以牛肉酱的黏度和乳化稳定性为指标，基于响应面分析，优化米糠多糖与黄原胶、单甘酯等传统乳化稳定剂在牛肉酱中的协同增效作用．结......
对黄豆枸杞牛肉酱的配方进行了研究,在黄牛肉添加量30%、白砂糖6%、纯净水4%的基础上,以感官评价结果为依据,通过单因素试验和正交......
中国有句歇后语叫“挂羊头，卖狗肉”，贬的是以假充真、表里不一、狡诈欺骗的勾当。而眼下，“挂牛头卖马肉”却成了全球一大新鲜事。据......
随着经济的发展,我们对于传统美食的追求更上一个新的台阶.同时“民以食为天,食以味为先,味以为香为范”,“五味调和百味鲜”“食......
跟着时尚吃客的脚步,我们来到一家家辣意十足的店面,氤氲的气氛中弥漫着辣椒的味道。半疑半惑中,我们看到一张张汗洒如雨却满足的......
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。“新星精彩厨艺菜品”......
一、干锅牛筋 原料：水发牛筋300 g，红尖椒片50 g，大蒜白片50 g，牛肉酱20 g，豆瓣酱15 g，菜籽油20 g，老抽、糖、盐、味精、炒香的熟芝麻......
【正】 早已过期的食品照样上柜销售,卖不完的烂香蕉充当面包馅,这些都是南京市卫生监督所对超市检查时,有好又多、家乐福等大型超......
平遥牛肉是山西的一种特色食品，售往全国各地，有着不错的口碑。其实，当平遥牛肉与双仁辣酱对结后。还会形成一种口感风味俱佳的平遥牛......
浇汁海蜇原料:海蜇头100克 黄瓜40克 香菜10克 香辣牛肉酱20克 老干妈豆豉酱5克 干辣椒丝2克 精盐2克 美极鲜酱油2克 白糖2克 陈醋......
古斯古斯（Couscous）是突尼斯最有名的一道美食，被突尼斯人尊为国菜，每逢重大节日，或有客人来访，人们总要在餐桌上摆上一盘美味的古斯古斯......
