腊鱼相关论文
因为八十多岁的婆婆健在，每年春节，我们一家三口总会在年底回家，正月初返城。为了起居方便，老公的弟弟砌楼房时，我们出资在他的房上加了......
那时候，我小。邻居家阿花、阿狗会骑自行车了。他们把身体斜套进加重自行车的三角形铁杠里，双手扶龙头，两脚拼命划蹬，那辆重型自行车就......
该研究以鲢鱼为主要原料,植物乳杆菌、木糖葡萄球菌和酿酒酵母为混合发酵剂,发酵期间加入外源脂肪酶制作腊鱼产品.通过分析腊鱼的......
6月23日 晴 2010年10月20日，电视连续剧《毛岸英》在中央电视台一套黄金时间播出。刘思齐激动地说：“这部电视剧相当于我对毛岸......
记得很多年以前，曾经在《甘肃日报》上读到一首诗歌：“腊月是岁月的山坡上最后一朵鲜艳的腊梅，是季节的枝头上最后一粒果子。腊月是窗......
这个题目是从周作人那里借来的。在《一岁货声》一文里，他介绍了老北京走街串巷叫卖者的各种词句与声音。我喜欢此文。它使我想起故......
岁暮时分,镇上的馄饨铺都已经打烊了,唯一的小人书店也贴上了封条,街上乱跑的孩子越来越少,只有几只零散的鸡在巷子散步,光线越来......
早年父母工作繁忙，不得不将年幼的我交给您照料。 那些年，您常与外公一起牵着年幼的我清晨在公园漫步。有时您会从地上捡起几片凝......
历史不是沉睡在书本和地壳里的遗迹，历史所繁衍的文化是我们每天温习的课程。一位香港历史系高材生的独特视角，一定会是你写作时的精......
虽然很多人都知道发霉的食物最好不要食用，但是很多人太节俭，认为多洗几次、多煮一会儿就会没事。其实，即便是蒸煮也不能将霉菌全部杀......
在南昌县莲塘镇澄碧湖公园，人们经常看到一位满头银发但精神矍铄的老年人在健身。这位老人是谁呢7他就是一名年逾七旬的癌症患者，人......
随着近几年对虾养殖成功率低,病害肆虐,单一养殖南美白对虾似乎遇到前所未有的困境。尽管如此,选择合适的混养模式仍然能够在很大......
秘制干锅手撕鱼 原料：腊鱼500 g，青红椒圈各50 g，大蒜100 g，阳江豆豉末25 g，香醋5 g，老抽5 g，干辣椒2 g，粗孜然1 g，红油15 g，色拉油60......
3. 腌制腊鱼少吃为宜 鲜鱼在传统的腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐，主要是因为在腌制过程中，腌腊鱼中的微生物如大肠杆菌、金黄......
记得在我小时候，每当要过年时，屯子里的池塘边上就会响起抽水机的“哒哒哒”声，等池塘里的水都抽干了，大人们就会跳下去把各种鱼收起来......
每年冬腊月时，湖南各地农村，几乎家家户户的灶头上都挂满了腊味。所谓的腊味，就是腊肉、腊鸡、腊鱼、腊鸭等各种腌制肉食的统称。在我......
探索了以固相微萃取提取腊鱼中挥发性成分的最适条件，并用气-质联用技术对提取的挥发性成分进行了初步鉴定。结果表明，将85μm聚丙烯......
湖南地处长江中游，大部分地区地势较低，气候温暖潮湿。这个地方新鲜肉类食材不易储存，当地人养成了吃腊肉的习惯。腊味合蒸就是一道著......
腊味合蒸 原料：腊猪肉200 g，肉清汤25 g，腊鸡肉200 g，味精0.5 g，腊鲤鱼200 g，熟猪油25 g，白糖15 g。 制作：1. 将腊肉、腊鸡、腊鱼用......
冬天的火锅、腊肉、腊鱼闻起来香喷喷的、吃起来可解馋了,美中不足是很容易上火啊。上了火感觉说话都不灵便,舌子去了皮,讲话不听......
一、风味腊鱼1.工艺流程原料鱼→预处理（清洗、去鳞、净膛、去头）→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包......
以罗非鱼为原料,研究接种嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌发酵腊罗非鱼的工艺技术,通过采用混合菌种对腊罗非鱼发酵工艺条件进行研究。结果......
以白鲢为原料,采用传统方法制作腊鱼,研究加工过程中微生物及理化特性的变化。腊鱼加工过程中水分含量不断下降,NaCl含量逐渐增加......
将腊鱼中的优势菌(干酪乳杆菌、香肠乳杆菌、乳酸乳杆菌菌浓度比为1:1:1)作为混合菌株直接接种,研究混合菌株接种量、食盐添加量、......
以白鲢为原料,对腊鱼加工过程的乳酸菌进行分离鉴定,并分析了其特性,为腊鱼加工及其品质控制提供实验数据。结果表明,腊鱼加工中存......
腊鱼是我国一类重要的传统水产加工食品,具有咸鲜相宜、腊香浓郁的风味特点而深受国内外消费者的喜爱。但目前仍以粗放式的传统手......
腊鱼是我国的传统食品,因具有独特的滋味和口感而深受人们喜欢。腊鱼风味特征是鱼体内源酶和微生物源酶共同作用形成的,当前关于内......
为了改进传统腊鱼生产工艺并研究腊鱼生产中优势乳酸菌的种类及性质,利用鉴别性培养基从传统腊鱼制品中分离得到25株疑似菌株,根据......
腌鱼是我国一种重要的传统发酵食品,具有风味独特、腊香味浓郁、质地紧密、色泽美丽等特点,在我国及东南亚地区具有广阔的消费市场......
作为我国传统的发酵食品,腊鱼因具有独特的滋味和口感而深受人们青睐。以16 s rDNA基因为标靶,采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电......
