饮食文化交流相关论文
饮食文化交流是中国古代文化交流史、中国饮食文化史的重要支柱.20世纪80年代中叶以来,学术界对中国古代饮食文化交流相关论题进行......
唐人饮酒必行酒令，违反酒令则有科罚，科罚被称作"抛觥"、"飞觥"等。是则"觥"为专门的罚爵。兕觥作为专用罚爵，至迟在东汉已流行，汉......
近年来,中部饮食文化的发展与创新取得了引人注目的成就:食品工业的竞争力领先;餐饮业新特色突出。由于地处交通要冲,区域内的饮食......
武都地处陇南,交通不便.东面、西面、北面有三条公路可达县城,但都艰险.东面要翻高卢山,北面要越米苍山,西面要过木寨岭,几座山分......
6月4日，代表中国与意大利两国饮食文化交流之旅的“食字路口：伦巴第美食东方之路”项目正式在北京开始推广。这次活动中，经过八位来自......
近日，海南省烹饪协会成立30周年庆典在海口旅游职业学校举行。中国烹饪协会副会长李亚光、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、《东方......
以下人物排名不分先后 郭晓东 眉州东坡合伙人 陕西铜川人，1995年从北京武警总队体育大队特警退伍后，怀揣梦想的他，在所热爱的......
以＂留住祖先餐桌的记忆＂为主题的2011杭州·亚洲食学论坛即将于2011年8月17日至20日在中国杭州召开。本次饮食文化研究领域的国......
为纪念2002年的日中邦交正常化30周年，日本NHK投巨资以庞大阵容历时一年多摄制了《中国满汉全席历史再现》大型文献文化节目。节目......
林正秋教授参加海峡两岸饮食文化交流１９９５年３月２２８至２７日，“杭州──台湾饮食文化技艺研讨会”在杭州召开，我院林正秋教授作为专家被特聘参加该......
精于烹制，举一反三。烹制方面，中餐菜肴烹制方法极其繁多，且风格各异，每一种方法均有其独特之处。而且随着社会的进步、中西方饮食文化......
熘莱家家做，但并不是每个家庭主妇都有某种熘莱技法的意识。为了使大家对熘菜有个清晰明了的认识，作者这里将其方法、用料、实例等项......
对于中国人饮食来讲，“吃”并不是仅仅局限于一日三餐填饱肚子，而是代表着对某种美好期許的感情寄托，蕴含着中国人长久以来对待食物的......
由中国烹饪协会和大华商报联合主办的“首届加拿大中华美食节”，3月15～23日在温哥华隆重举行，中国烹饪协会派出由副会长高炳义及川菜......
中国与日本是“一衣带水”的邻邦。日本海的左旋回流把中国大陆与日本列岛联结在一起，成为两国最古老的海上航路。在远古刳木为舟的......
长期以来，人们不清楚“乳腐”究竟为何物，学者们分别提出“乳腐”豆腐说、“乳腐”酸酪说和“乳腐“干酪说。本文认为“乳腐”亦名“......
悠久深厚的三秦文化孕育了独具特色的陕西菜点。早在仰韶文化和龙山文化时期，渭河流域的饮食文化就较为发达，是陕西烹饪文化的雏形；西......
《中外饮食文化》是由隗静秋编著、经济管理出版社出版的图书,全书共有八章,分别用不同形式和案例总结分析了具有代表性的中外饮食......
景德镇陶瓷大学詹嘉教授沉潜于陶瓷饮食器具和饮食文化交流研究,在食学研究领域独辟蹊径,卓然成为一家。其学术贡献与成就主要表现......
10月20日,西安饮食服务(集团)股份有限公司大篷车巡回采风宣传队一行21人结束晋豫之行的各项活动返回西安.此次出行历时10天,行程2......
期刊
<正> 林净因,日本馒头的创制者。六百年来,每年四月十九日,日本食品企业界人士都要聚集在今奈良林神社,隆重地举行一年一度的朝拜......
"一带一路"建设是基于古代丝绸之路历史又超越历史而提出的国家战略。古代丝绸之路是中外贸易之路,也是中外饮食文化交流之路。长......
古代中国"一带一路"对外交往有两次高潮:第一次以印度佛教文化传入中国为代表,《佛图澄所化经》中提到的龙虎蛇饼,就是在我国西北......
<正>一、中国饮食文化对世界的贡献中外饮食文化交流和中外交往一样古老,数千年来,这一领域的交流绵延不断,在历史的开放年代,更是......
第六届亚洲食学论坛于2016年12月3―5日在日本滋贺县隆重召开。来自十余个国家与地区、近两百位的研究者出席了本次论坛,并在为期......
秦汉时期,华夏与非华夏(夷)之间的饮食文化交流日益密切且内容丰富,既包含谷物、禽畜、果蔬、酒等原始食材或是可直接食(饮)用的食......
中国烹饪从唐代开始传入日本.20世纪60年代以后,中式餐饮在日本得到了快速的普及和发展,它和日餐、西餐构成了日本餐饮业的三大主......
丝绸之路是一条饮食文化交流之路,其客观性与可能性主要体现为:西域在地理位置方面具有特殊优势;西域自史以来就存在文化多元性;西......
<正>在长达1100余年的汉唐时期,胡、汉民族饮食文化的交流与融合呈现出一幅丰富多彩的图景,也奠定了中华民族传统饮食生活模式的基......
饮食文化交流是民族融合的重要内容,桂林回族自宋元迁居桂林以来,对汉族饮食文化进行了吸收和创新,充实和丰富了汉族饮食文化内涵,......
<正>一方水土养育一方人,一方水土更滋润了一方的饮食文化。孕育于长江中游的荆楚饮食文化,由于境内河网纵横交错,湖泊星罗棋布,历......
<正> (三)、中外饮食加工及烹饪技艺的交流汉朝时,随着"丝绸之路"的开通,胡人的饮食加工及其烹调技术也相应传入中国。由《齐民要......
宋代时,中原地区与广大南方地区的饮食文化交流相当频繁。其中,中原地区对南方饮食文化的吸收主要发生在北宋时期。宋代南方饮食文......
