反式脂肪相关论文
反式脂肪(Trans fat)是广泛用于食品工业的食品添加剂，它可增加食品的稳定性，延长保质期，改善食品的口感，为大众所接受。上世纪80年代，......
美国北卡罗来纳大学全球公共卫生学院的Yaemsiri等在绝经后女性中对膳食脂肪摄人量与缺血性卒中之间的相关性进行了研究。......
2010年多家主流媒体称＂反式脂肪是餐桌上的定时炸弹＂,2013年港媒称国产奶粉中检出反式脂肪,2014年好丽友又因＂100%不含反式脂肪＂的宣传......
前几天跟朋友聚会，去什么地方吃呢？大冷天的吃火锅是个好选择。果断选择去呷哺，这次吃火锅，突然发现了一个容易被忽略的消费陷阱，到底怎......
“口感松脆、不油腻；且100%不含反式脂肪”，这样的宣传语消费者并不陌生。记者3月10日从上海市工商局获悉，“好丽友·薯愿”马铃薯膨......
大脑堪称最重要的人体器官,其功能也与我们日常吃的食物有关。吃错食物会伤脑。美国"有机食物网"最新载文,盘点出最伤大脑的七种食......
有部分研究表明，反式脂肪会干扰其他必需脂肪酸的代谢。但是欧盟认为，只要必需脂肪酸的摄入量适宜就不会受到影响 2010年多家主流......
吃高脂肪加工食物的危害已经被多项研究证实，美国加州大学圣地亚哥医学院新研究证实：加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆。 该研......
白咖啡是马来西亚的土特产．约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的．而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆......
脂肪本是人体必需的养分之一，履行着供给人体能量的生理使命，包括饱和脂肪（以猪油等动物油为代表）与不饱和脂肪（以菜油、豆油等植物油为......
近期，央视报道指出，俗称“奶精”、“人造奶油”的氢化植物油含有大量反式脂肪，而这些反式脂肪会增加患心血管疾病、糖尿病等风险，此外......
“反营养物质”到底是一些什么物质呢?这些物质有什么作用呢?哪些食物中有“反营养物质”呢?这里所说的“反营养物质”,是一个新的......
<正>一篇发表于《JAMA Cardiology》的文章表明,那些生活在限制食物中添加反式脂肪地区的人们因心脏病或中风住院的几率低于那些没......
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5月14日,世界卫生组织发布名为＂取代＂的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。世卫组织总干......
世界卫生组织（WHO）对饱和脂肪和反式脂肪摄入指南草案展开公众咨询.WHO建议,饱和脂肪提供10%或更少的热量,反式脂肪提供1%或更少的热......
世界卫生组织日前建议,每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过10%,来自反式脂肪的热量不应超过1%,以降低患心血管疾病的风险......
让水球运动员食用正确的食物这件事,甚至比给他们训练、指导比赛更加困难。做到这一点将会让他们发挥出好的运动水平。在当今的拥......
据美国WebMD医学新闻网（2015-06-06）最新报道,反式脂肪会严重破坏人的记忆力,增加＂坏＂胆固醇含量。研究人员发现,与吃较少反式脂肪的男......
<正>妈妈和宝宝的健康,关系到家庭的稳定和国家的未来,是建立我们和谐社会的一个重要课题,能给他们灌输正确健康观念,就能对社会整......
营养过剩带来的危害一方面,现在食物的富营养化,我们吃得太丰盛,因此很多是吃出来的病。那些慢性病都和我们的生活方式有关。一个......
胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物。人体内的胆固醇大部分来自肝脏合成,少部分从食物中吸收。胆固醇也分好坏,当人们过多关注胆固......
<正>对脂肪和胆固醇进行调节的新药和新思维可能会改变你的生活方式。2015年有很多新的医学发现和创新。引起了我们关注的是在生活......
<正>在你饿的时候随便找到食品就吃,你有没有注意到其营养怎样?预包装的和方便食品在你需要匆匆解决进餐问题时在某种程度上看似乎......
<正>在北京服装学院材料科学与工程学院实验室,在记者的陪同下,实验人员将样品放到旋转蒸发器中进行萃取,以检测其中的反式脂肪含......
<正>2016年,美国FDA宣布了新的营养标签法令,其中"添加糖"首次被强制要求标注在营养标签中。本文重点讨论了"添加糖"对健康的危害......
乳清配料应用于焙烤工业已有几十年。早期，甜乳清是唯一的商业用乳清产品，它能为多种烘焙产品带来益处，如产生褐变、带来柔软的质构并......
<正>健康的饮食模式以多样化、高营养素密度为特色,而且可以富有个性化特色。但是,难道它就没有什么限制要求了吗?限制当然是有的,......
<正>2007年中国营养学会修订了1997年《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》,包括老年人群特定的膳食指南[1],并于2008年1月由卫......
<正>心脏对人体的重要性不言而喻。然而,心脏又是一个特别容易受伤害的器官,吃得太多、睡得太少、工作太累、运动过量、滥用药物,......
上海市工商局日前对“好丽友薯愿”马铃薯膨化食品“口感松脆、不油腻，且100％不含反式脂肪”的虚假宣传处以5万元罚款。舆论普遍认为......
世界卫生组织(WHO)今年发起了一项“替代”行动,到2023 年全球食品停用工业生产的反式脂肪。那么什么是反式脂肪呢?长期食用含反式......
<正>无论是网络小说还是个人随笔,我们常常会看到诸如"星巴克的下午"这样细腻而美妙的生活片断。还有一个更有趣的现象是,中国的时......
近年来,与医学相关的营养与代谢的研究出现不少新的认识与新发现。本文总结了以下5个方面的新概念:供能的营养物质不仅是供能,还需......
随着科研工作的进一步开展,对于软物质研究的进一步深入,软物质材料作为一种特殊的材料在越来越多的领域中开始得到有效应用,近年......
<正> 植物奶油并非"一种"确定的食品,而只是"一类"食品。它的出现、争议已经很多年,只是因为最近国家电视台的批判才引发了广大公......
<正>食物营养素度量法(nutrient profile)评价指以营养素含量为依据对食物进行分级评价。它正迅速成为管理营养标签,健康声称和对......
<正>心脏病是人类健康的头号杀手。据世界心脏联盟统计,在全世界范围内每死亡3人,就有1人的死因与心血管病症有关。每年2月是"美国......
<正>前不久,上海市工商局对"好丽友薯愿"马铃薯膨化食品"口感松脆、不油腻,且100%不含反式脂肪"的宣传处以5万元罚款。舆论普遍认......
<正>人造反式脂肪是对心脏最不利的脂肪,这些阻塞动脉的脂肪可能弥留在食物供应中,可能很快就会退出我们的食物供应。去年11月,美......
