酸牛乳相关论文
发酵酸牛乳具有营养价值高和风味与口感独特的特点,深受现代消费者的喜爱,随着消费者健康意识的增强,市场对发酵乳制品的质量需求......
随着消费升级与生产工艺的优化升级,我国以杀菌乳、酸牛乳、配方乳等为代表的液态奶市场已经相对成熟,与此同时,对源头生鲜乳的质......
GB 2746-1999、GB 5408.1-1999、GB 5408.2-1999、GB 5410-1999、GB 5415-1999、GB 5417-1999于1999年修订.笔者认为,修订后的标......
酸奶、酸牛乳、发酵乳、优酪乳、酸酪乳，傻傻分不清楚，它们是一种东西吗？是的，它们都是指酸奶。 要想确认它们是不是一种东西，直接看......
2010年3月26日，卫生部发布了《生乳》（GB19301-2010）等66项食品安全国家标准。依据《食品安全法》和《乳品质量安全监督管理条例》的......
依据全国食品工业标准化技术委员会的文件精神,对灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等产品的生产日期进行了释义.......
近年来各种包装形式的酸牛乳在我国各地呈迅速上升势态,从城市到乡镇,从超市、批零部、居民社区到零售摊点,各种品牌、各种包装形......
将沙棘果汁引入酸奶中,制成沙棘酸奶,具有沙棘果汁的香味,并含丰富的维生素C和可溶性膳食纤维.沙棘酸奶制作的最佳工艺条件为沙棘......
通过兰州市售乳制品的调研,对市场销售的主要品牌的消毒牛乳(纯牛乳)和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测,结......
目的 研究HACCP在酸牛乳生产中的应用.方法 应用HACCP的原理和方法,对酸牛乳的生产过程进行危害分析.对各工序进行现场观察、工艺......
酸牛乳凭借其独特的口味和保健作用而深受人们喜爱，但有些厂家在生产过程中违规或超量使用苯甲酸和山梨酸。国标虽然对其限量和测定......
市场上的牛奶及制品品种繁多，总体可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配......
在食品理化检验国标方法中,规定了酱油、水果汁、果酱等食品中苯甲酸、山梨酸含量的测定方法,以及汽水、果汁类、配制酒类糖精钠的......
搅拌型草莓酱、黄瓜汁酸牛乳在保持原有凝固型酸牛乳的基础上增加了维生素C、维生素A、维生素B等营养素的含量，增添了果蔬特有的清......
酸奶，学名“酸牛乳”。是经用特殊的微生物使奶发酵后制成的产品．其特性是保存温度较低、保质期较短。......
酸牛乳中乳酸菌抑菌因素较多,且对保质期具有重要影响,本文将重点分析酸牛乳中乳酸菌抑制因素,并提出延长酸牛乳保质期的具体方法......
HACCP(Hazard analysis and Critical Control Point),即危害分析与关键控制点,它是一种比传统检验更经济、更能有效控制食品安全......
以龙葵果、蓝莓、牛乳为主要原料，研制龙葵果、蓝莓复合酸牛乳饮料。方法：以饮料感官品质为考察指标，通过单因素试验和正交试验确定饮......
为了分析发酵椰奶特征风味与风味物质相关性,利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Solid-Phase Micro Extraction-Gas Chromatog......
谁不想有个健康的身体?怎么样才能保持健康?专家告诉我们:常喝牛奶对身体好处多多。为了争做"强壮"起来的民族,越来越多的人加入了......
<正> 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,含有适合幼儿生长发育所必需的全部营养素。牛乳更被公认为是迄今为止一种比较理......
<正>为维护消费者合法权益,促进酸牛乳行业健康发展,国家质检总局组织对酸牛乳产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、......
HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品控制体系。本文对搅拌型风味酸奶的生产作了危害分析,并提出了相应的控制措施和限值。......
<正>乳是大自然赐予人类最接近完善的天然食品,也是迄今为止最为理想的完全食品。例如牛乳中含有一百多种化学物质,除膳食纤维外,......
本文介绍了酸牛乳发酵过程中乳酸菌的发酵原理与乳酸形成机制，酸奶在后期限贮存中的后酸化的产生及其控制方法......
论述了发酵乳制品酸牛乳、干酪中苯甲酸的来源及水平,对分析、预测发酵乳制品中苯甲酸自然形成量,并有效控制产品的安全质量提供参......
本文建立用高效液相色谱法(HPLC)测定乳制品中马尿酸的方法,并对纯酸牛乳中马尿酸、动态变化进行了研究。结果表明,以ODS为固定相,......
１９９０～１９９４年甘肃省饮料制品细菌指标分析赵辉王福珍（甘肃省卫生防疫站７３００００）本文统计了１９９０～１９９４年甘肃省卫生防疫站监测资料，具体报告如下：１内容及方法内容酸牛......
本文研究了酸牛乳发酵过程中苯甲酸的形成原因，建立了乳制品中马尿酸的高效液相色谱检测方法；并对发酵乳制品酸牛乳、干酪中的苯甲酸......
本文研究了ISO22000体系及HACCP原理在液态奶生产中的应用,并以江西阳光生产的酸牛乳为例,描述了该产品特性及工艺流程,对各生产工......
本产品以鹰嘴豆为原料，经打浆、过滤、酶解、调配、均质、杀菌等工艺制成鹰嘴豆蛋白饮料。生产中的副产品－富含蛋白质的豆渣经发酵、......
对发酵乳制品酸牛乳、干酪中苯甲酸水平进行检测，分析了发酵乳制品中苯甲酸自然形成来源，为预测发酵乳制品中苯甲酸自然形成量，有效控......
