可食用膜相关论文
该研究以大豆分离蛋白作为成膜基质，添加不同量的亚麻籽胶制备多糖-蛋白复合可食用膜。以机械性能、稳定性、阻隔性、光学性能为测......
保鲜贮藏技术在延长易腐食品的保质期中存在挑战，从可食用抗菌包装的角度出发进行深入探究能够提升食品储存寿命，可食用抗菌包装膜因......
海蒿子是一种典型的马尾藻属褐藻,含有多种生物活性物质,具有较高的食用和药用价值。当前研究表明海蒿子活性多糖具有抗氧化、降血......
冷鲜肉在制冷的条件下也容易腐败变质和氧化,采用简单的包装能够延长其货架期.本文以壳聚糖(Chitosan,CS)为载体和三聚磷酸钠(Sodi......
传统食品包装引发的安全和环境问题使得科研工作者对可食用膜展开了积极的研究。明胶是一种蛋白来源的可食用膜材料,具有良好的成......
因天然生物大分子自身物理化学结构所限，制备的可食用膜普遍存在机械、阻隔性能不足的缺陷，限制了其广泛应用。基于纳米填料具有的小......
为探究三赞胶(Sanxan,SAN)与海藻酸钠(Sodium alginate,SA)的协同作用及复合膜的性能,将三赞胶与海藻酸钠以不同质量比复配,以甘油......
为了解决石油基塑料聚合物造成的污染及食品安全问题,开发可食用、可降解、环境友好型的天然绿色包装材料势在必行。蛋白质基可食......
淀粉膜的许多天然优势，使其在食品包装膜上有着广泛的应用.本文从生物降解材料和可食用膜两方面着手，对淀粉膜的优势、劣势和现有的......
采用溶剂蒸发法制备蜡质玉米淀粉纳米晶(SNC)/大米淀粉复合可食用膜,研究SNC添加量对大米淀粉复合膜力学性能、水蒸气阻隔性、热稳......
米渣蛋白氨基酸组成平衡、过敏性低,非常适合特殊人群食用,是公认的优质植物蛋白。从米渣中提取蛋白质对扩大蛋白资源有很重要的意......
采用木薯淀粉为原料制备可食用膜,并以膜阻隔性能(透湿率、透光率、透油率)为评价指标,研究糊化温度、木薯淀粉用量、CMC添加量、......
本文以出芽短梗霉(CGMCC.7055)为出发菌株,经发酵培养获得普鲁兰多糖发酵液进行下游提取优化实验。以摒弃传统絮凝除菌、乙醇沉淀......
以铜藻膳食纤维为原料制备可食用膜,促进对利用程度不高的铜藻膳食纤维的精深加工.研究了料液比、甘油含量、增稠剂含量对铜藻膳食......
本课题旨在开发出一种能够改善虾类感官品质、抑菌虾体细菌的生长、延缓虾类腐败变质速度，从而延长虾类保鲜期的复合型抗菌膜。通过......
酶法水解制备的大米淀粉能基本保持原大米淀粉的品质，通过对所选的蛋白酶品种的选择和工艺参数的优化，在保证大米淀粉高纯度的前提下......
近年来随着我国猕猴桃产业蓬勃发展，其生产所带来的问题也油然而生，深加工产品产生大量的下脚料，在猕猴桃浓缩汁生产厂，提取果汁后的猕......
采用豌豆淀粉为原料制备可食用膜.以机械性能(抗张强度、延伸率)为评价指标,研究各因素对豌豆淀粉基可食用膜性能的影响.在单因素......
以芒果、木瓜、草莓和葡萄为试材,设置3个处理,分别为对照组1:壳聚糖和冰乙酸的混合溶液;对照组2:月桂酸甘油单脂、辛酸甘油单脂、......
对单一魔芋葡甘聚糖膜及其与大豆分离蛋白(SPI)复合膜的制备条件优化进行了研究.发现高 pH(>10)对阻隔性能不利,反应温度的提高和......
传统塑料类食品包装材料虽然价格低廉，加工方便，但自身性质单一，不具备可食性，且大多难以被微生物降解，使用后只能当废弃物抛弃，既造成资......
目的:研究紫薯淀粉成膜性,为可食用膜生产工艺优化提供帮助.方法:应用干热变性紫薯淀粉进行研究,通过添加甘油、海藻酸钠或者变性......
研究利用羧甲基壳聚糖涂膜液对油豆角进行保鲜,并测定涂膜油豆角在贮藏期间的各项化学成分.结果表明,随着贮藏时间的延长,水分、Vc......
研究不同淀粉和不同类型的离子胶混合物干热变性产物的糊化特性的变化,并以干热变性淀粉为主要原料进行可食用膜的制备.结果表明:......
为了探究不同涂膜保鲜配方对酱卤牛肉品质的影响,采用配方1(壳聚糖+乳链菌肽+茶多酚)和配方2(壳聚糖+ε-聚赖氨酸+茶多酚)2种可食......
以小麦面筋蛋白为研究对象，探讨小麦面筋蛋白的性质，转谷氨酰胺酶的作用和制备条件对膜性能的影响。结果表明，酶用量为20U／g，反应时间为......
采用20％和25％的甘油对鱼胶进行增塑，再通过在110℃和120℃下的双螺杆挤压，随后在80％下的压缩成型，用增塑的鱼胶生产可食用膜。对其拉伸性......
[目的]可食用膜作为一种软包装材料,需要对其进行封口制袋。[方法]选取封合温度、封合压力和黏合剂浓度3个因素进行中心组合设计,......
草莓形美味甜,深受人们的喜爱,但草莓没有果皮,在采收及贮藏过程中极易受到机械损伤导致微生物侵染,腐烂率极高,因此非常需要安全......
可食用膜在果蔬贮藏与保鲜中的作用陈秀芳许时婴王璋（无锡轻工大学食品学院，无锡，２１４０３６）０前言可食用膜，顾名思义，是一种由可食用的成分组成的膜......
研究乳酸链球菌素（nisin）-普鲁兰多糖（pullulan,PUL）-海藻酸钠（sodium alginate,SA）可食用抗菌共混膜的工艺条件,通过调整物料比,制备一......
塑料包装所产生的垃圾是一种白色污染物,严重威胁着食品安全和环境安全,为了解决此类污染问题,现代科技逐步开发出了各类具备降解......
使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理......
研究乳清分离蛋白（WPI）、甘油、氯化钠和羧甲基纤维素钠（CMC）质量浓度以及转谷氨酰胺酶（TG）反应时间对乳清蛋白膜透湿率和透光度的影响。......
本实验以透明度、溶解速度、水蒸气透过系数及透油系数为指标，研究料液比、增稠剂（CMC、海藻酸钠）、甘油、蜂蜡对膜性能的影响，制备一......
可食用膜是以天然可食性物质（如蛋白质、多糖、脂类）为原料,通过不同分子间的相互作用形成具有多孔网络结构的薄膜。可食用膜具有可......
采用１％，３％的茁霉多糖溶液以及出茁霉多糖为主的乳状液对温州蜜柑进行涂膜，并在常温下（６￣１５℃，相对温度６８％￣９０％）进行贮存，研究结果表明，经涂膜的柑桔失重率......
荸荠皮中多糖含量十分丰富,可以通过提取加工成可食用膜,具有可食用、可降解、无污染等特点。实验以抗拉强度和水溶解速度为指标,......
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.11.045）,来自墨西哥伊达尔戈州自治大学的......
以切片草莓上的源生菌为实验菌,研究不同浓度壳聚糖和海藻酸钠对草莓源生菌的抑菌效果,发现壳聚糖对草莓源生菌具有较好的抑制作用......
采用转谷氨酰胺酶（TG）对乳清蛋白的成膜性质进行改性。酶用量为1．6g／L，反应时间120min时，可食用膜的的透湿系数和透氧系数分别降低47％和44......
以玉米淀粉和小麦淀粉为成膜基质,采用流延法制备可食用膜,以膜的力学性能作为考查指标,通过单因素实验研究质量比、山梨醇含量、......
