酱牛肉相关论文
本文研究目的是获得一款高效的酱牛肉复配防腐剂配方。根据单个防腐剂对酱牛肉的防腐实验结果,发现防腐效果为双乙酸钠>脱氢乙酸钠......
产气荚膜梭菌分布广泛,是一种食源性致病菌,产生的芽孢耐热,通常的烹饪条件不能使产气荚膜梭菌芽孢失活。相反,烹饪可以激活芽孢,......
为解决酱牛肉在贮藏期间容易变质货架期短的问题,利用低温等离子体对酱牛肉进行杀菌,研究低温等离子体处理功率分别在300、350、40......
以酱牛肉感官品质的综合评价为研究对象,通过对模糊数学综合评价原理过程进行分析,构建出酱牛肉感官综合评价方法,并确定出酱牛肉......
新鲜红萝卜（红皮白肉）若干榨成汁，不加任何东西，每次喝150克，1天早晚喝2次，1周为1个疗程，一般服4个疗程后见效。 鲜玉米须洗净，高温烘干......
利用凯氏定氮仪、纳米粒度电位仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术等,对加工过程及不同杀菌温度酱牛肉(原料肉、滚揉、煮制......
俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这话是有一定科学道理的。用肉烹制出的各种菜肴味道鲜美，营养丰富，尤其是酱牛肉、红烧肉等，更是风味......
酱牛肉 原料搭配：精牛肉1000克，姜块、葱段、酱油、糖、精盐、大料、花椒各适量。 制作步骤： ①将生牛肉洗净后，切成每块约重......
结婚一年了，每到周末无论多忙都要找出时间去娘家品咂父母熟悉的手艺。自己也曾在家学着父母的样子捣鼓着油盐酱醋做些浓油赤酱菜肉......
4月28日 雨 那天晚上，天阴沉沉的，像个大黑口袋，天上隐隐约约下着小雨。①酒店里却灯火通明，异常热闹。桌上已经摆上好几个冷菜，饥肠......
人总要说话的对吧？譬如：“妈妈！”“哎，儿子！”“妈妈我回来啦！”“那先喝点水吧？”“好。”“吃个苹果吧。”“好。”“好吃吗？”“好吃。......
2015年10月26日，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，把火腿和香肠等加工肉制品列为一级致癌物质，和香烟、砒霜等同......
和所有空姐一样，李青长得青春靓丽，一米六四的个头儿，柳眉杏眼，穿起制服来，更添几分飒爽之气。李青原来是位护士小姐，打针、输液，熟练麻利......
我曾有25年不上医院的“光荣”历史，谁知刚迈入古稀之年，这段“光荣”历史就结束了。2005年我忙着搬家，身体比较劳累，经常感到头昏、四......
近期，北京市卫生监督所对熟肉制品进行了抽检。本次抽检熟肉制品３２４件，不合格产品共１３种。 菌落总数、大肠菌群超标产品： 北......
杂环胺（HeterocyclicAmines，HAs）是畜禽肉和鱼肉等蛋白质含量丰富的食物在热加工过程中产生的一类具有致癌、致突变性的多环芳香族化......
一顿健康合格的早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条、馒头、面包等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可补充......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究不同真空冷却方式(VC、IVC、VCWI)对酱牛肉品质的影响,并与常规冷风冷却方式(BC)做比较.实验结果表明,与VC方式相比较,IVC和VC......
主要阐述酱牛肉风味的形成并分析中国、韩国、日本饮食文化及其酱牛肉风味的特点,为今后研究符合不同地区风味特点的酱牛肉提供基......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
糖友有时候晚饭吃得比较早,睡前会有点饿,于是就再吃点东西。那么糖友睡前饿了,如何加餐呢?睡前加餐的原则:每天总的热量摄入不变,......
熟肉店的诱惑 我上中学的时候，总要路过一家熟肉店。每当走到店门口，我都会闻到一股令人垂涎的肉香味，所以经常不自觉地停下脚步往......
大懒:大家好。我是你们的好朋友大懒!观众:哎呀!大懒,几天不见你怎么又胖了一圈啊!大懒:大家这就不知道了吧!我积极响应人民的呼声......
这款迷你杂粮汉堡不仅外观时尚,而且具有独特的美味。相信每一位读者见到后都有一种想要尝试的冲动。这款杂粮的主要原料是杂粮若......
俗话说“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的.用家畜肉烹制出来的各种菜肴味道鲜美,营养丰富,尤其是酱牛肉,红烧肉等,......
丈夫从海拉尔出差回来,又买了一大堆乱七八糟的东西,什么俄罗斯的小镜子呀,蒙古靴的笔筒呀,酱牛肉呀,奶酪奶糕呀,皮带呀,还有家里......
本实验通过对经辐照保藏的软包装酱牛肉微生物及品质变化的研究,得出4.85、5.42kGy的辐照剂量使酱牛肉在常温下保藏期由4天延长至1......
为研究不同冷却方式对酱牛肉品质的影响,分析冷风隧道、自然冷却和真空冷却条件下酱牛肉冷却速率、冷却损失率、菌落总数、色泽、......
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们从小就被教育浪费粮食可耻，但是后来科学家又告诉我们，吃剩菜剩饭可能会致癌！除非饭菜量刚刚好，不然我......
居家期间,很多人发现,家里各种食材消耗量明显增加,尤其是各种肉食,刚从超市买回来一大包,一两顿就吃完了。而且每天吃完上顿就要......
通过对酱牛肉的生产加工过程进行细菌学调查,找出产品细菌污染及增殖变化规律,以有效手段加强卫生管理,延长产品货架期.进一步的菌......
酱牛肉 原料搭配：精牛肉1000克，姜块、葱段、酱油、糖、精盐、大料、花椒各适量。制作步骤：①将生牛肉洗净后，切成每块约重250克的大块......
我曾在大西北工作了三十多年，西北是多民族的地区，少数民族中信仰伊斯兰教的回族占多数。我跟随剧团经常到回族地区演出，剧团内也有近......
【正】烹饪是一门技术,有一定的技术指标、技能要求。烹饪工作者要通过一定的学习、实践才能掌握这门技术,要通过精益求精,刻苦钻......
