冰葡萄酒相关论文
为改善北冰红冰葡萄酒的品质与口感,以北冰红山葡萄为原料,制备北冰红冰葡萄酒.采用单因素试验和正交试验对初始糖度,酵母接种量,......
香气是葡萄酒的重要感官品质之一,决定着产品的风格与典型性。冰葡萄酒独特的酿造工艺赋予了其有别于其它葡萄酒产品浓郁且独特的......
学位
糖苷水解酶(Glycoside hydrolases,EC 3.2.1)是一类能够水解糖苷键的酶的总称,它可以水解糖基之间以及糖基与非糖基之间的糖苷键。......
本试验以云南德钦县梅里酒业有限公司2010年生产或试制的赤霞珠冰酒、法国野冰酒、玫瑰香冰酒、泽香冰酒、威代尔冰酒、霞多丽冰酒......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
俗话说,东北三件宝:人参、貂皮、乌拉草. rn记者曾经在建国45周年北京北海公园举办的辽宁、四川成就展中,目睹过桓仁县参加展出的......
8月28日，中国·河西走廊首届有机冰葡萄酒节在“冰酒之乡”甘肃高台祁连葡萄酒业公司隆重召开。酒节由甘肃省葡萄酒产业发展领导小......
冰酒,这个词源于德文“EISWEIN”,在英文中被称作Icewine.冰葡萄酒作为葡萄酒中的一只奇葩,不仅口感风味奇佳、工艺神秘而被推崇,......
对于国产冰酒无论是企业还是消费者都将矛头指向了“质量”二字,而这也是国产冰酒一直以来“不得民心”的重要原因.针对葡萄酒质量......
抓住机遇做建筑房地产,他无愧为成功开发商;乱石滩上造出千亩良田,他堪称当代的新愚公;另辟蹊径成功转型,他被称为中国冰酒之父。......
应用电子舌对冰葡萄酒样品进行区分辨识,考察电子舌对不同种类冰葡萄酒样品的辨别能力。采用主成分分析法和判别因子分析法对实验......
自1998年发现自家品牌第一瓶假酒以来，如何防伪成为加拿大冰葡萄酒制造商查尔斯皮利泰里的工作重点之一。如今，这一难题得以解决，消费......
2007年3月1日，德钦县梅里酒业有限公司研发的“太阳魂”牌梅里冰葡萄酒在昆明通过了省科学技术厅组织的科技成果鉴定。鉴定专家组成......
冰葡萄酒是葡萄酒中的极品，其源自德国，以加拿大的冰葡萄酒最负盛名，由于其独特浓郁的甜香醇厚风味，加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使......
近年来，山东平度大泽山在精心打造当地葡萄品牌的同时，积极延伸葡萄产业链条。除了自产自酿出素有“液体黄金”之称的冰葡萄酒，大泽山......
为了研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)和戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)在冰葡萄酒酿造中的应用潜力,该文......
为考察冰葡萄酒发酵过程中香气化合物的演变规律,以R2酵母发酵威代尔冰葡萄酒为研究对象,采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱质......
针对我国葡萄酒酿造技术相对落后、产品较单一等关键问题，自主研制了达国际领先和国际先进水平的冰红、冰白葡萄酒的整体生产技术。......
在冰葡萄酒的酿造过程中,冰葡萄酒内部的化学成分发生明显变化,主要变化为糖分的减少和乙醇含量的增加。依靠理论很难对该过程分析......
1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其......
多因素综合分析表明,位于青藏高原南延,云南省德钦县境内的布村及其周围的小范围区域具有适合酿酒葡萄品种赤霞珠等栽培和获得优质......
应用国际标准三杯法（3-AFC）,由经过训练的评定员组成品评小组,首次对冰葡萄酒中12种重要的并且香气特征不相同的香气化合物进行觉察......
威代尔(Vidal)属于白色葡萄品种,是白玉霓(Ugni blanc)和白赛必尔(Sebel blanc)的杂交后代,是加拿大酿造冰葡萄酒的主要品种之一.2......
本实验以威代尔冰葡萄酒为研究对象,使用不同产地(法国橡木、美国橡木)和不同烘烤程度(轻度、中度和重度)的橡木片低温浸渍陈酿3个......
冰葡萄酒是葡萄酒中的贵族，但冰葡萄来源匮乏。牡丹江地区低温条件丰富，可以进行栽培，但需要解决冰葡萄需要-8℃以下采收和优质酿酒葡......
桓仁冰葡萄酒产业经过20余年的发展,已经到了质量提升的关键时期。本文阐述桓仁冰葡萄酒产业标准的实施、取得的成果等标准化工作......
结合顶空固相微萃取和全二维气相色谱-飞行时间质谱对威代尔冰葡萄酒中挥发性成分进行检测分析。结果表明:在威代尔冰葡萄酒样品中......
冰酒生产所要求的葡萄原料产地的气候条件极其独特.与国内外其它冰酒产地相比,云南梅里圣地冰酒的葡萄原料产地具有海拔最高、低纬......
2007年8月，“中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会2007年学术年会”在山东蓬莱举行．与会专家共同探讨了中国葡萄与葡萄酒产业中存在的问题......
冰葡萄酒一词，源于德文“Eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭遇一场早霜，当年的葡萄看似将毁于一旦，但酒农们还是硬着头皮把......
通过近十年的试验,在河西走廊干旱少雨的沙漠、戈壁地区种植不下架、严冬不用埋土的山葡萄北冰红、左优红品种,取得了一定的效果。......
“冰葡萄酒”一词源于德文“EISWEIN”．在英文中被称作Icewine，是葡萄酒中的新贵族，它是通过延长葡萄采收期，利用霜冻对葡萄进行自然浓......
通过对亚洲冰葡萄酒市场分析,探讨国内主要冰葡萄酒企业的发展模式以及新疆葡萄酒品牌的发展情况,提出新疆冰葡萄酒产业可借鉴国内......
冰葡萄酒酿造过程中主要化学组分发生显著变化,尤其在主发酵期间糖分消耗和乙醇的产生,这些变化对冰葡萄酒的品质具有重要影响。本......
说起葡萄,中国人都会说吐鲁番的葡萄好。2003年新疆吐鲁番市监管农业副市长来到西安市葡萄研究所和纪俭商讨引进户太葡萄事宜,是什......
<正>每公顷产3万～3.75万千克,优质果达到80%以上;一年可熟3次果,笑傲于38℃的高温下,独立于-13℃的寒冬中;按4～20元/千克计算,每公顷......
阐述了冰酒的生产工艺过程。葡萄在葡萄园中经自然冰冻后采摘 ,并在冰冻状态下压榨。采摘和压榨均须在 -8℃以下进行 ,使汁中浓缩......
以甘肃河西走廊产区‘贵人香’冰白葡萄酒为试材,研究大豆蛋白、酪蛋白、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVPP)、皂土和明......
采用溶剂萃取法提取赤霞珠冰葡萄酒中的香气成分，用气相色谱一质谱进行测定，结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定，并应用色谱峰面......
