牛肉制品相关论文
改革开放40多年以来,我国始终坚持对外开放的基本国策,对外开放促进了我国经济持续快速的发展,带动了人民生活水平的不断提髙,随着......
我国是肉牛养殖大国,但不是加工强国。由于缺少牛肉分割部位肉间差异性研究及不同部位肉加工适宜性研究,导致市场上不同部位牛肉价......
调理肉制品,又称预制肉制品,是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后,再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理......
“二恶英”与“比利时鸡” 1999年2月,比利时几家养鸡场发现蛋鸡下蛋数量减少、蛋壳坚硬,肉鸡生长异常,出现病态反应,因而怀疑......
目的了解苏州地区肉及其制品的掺假情况,通过对肉类种源与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品,为加强食品标签管理提供依据。方法......
颜色太浅的绿叶菜 大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以......
0 前言rn韩国是肉类进出口大国,由于种种原因,我国冻肉类产品(除禽类外)难以进入,而经过热加工或熟肉制品可以不受限制进口.据此,......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
我国牛肉产品的生产和加工属于劳动密集型产业,牛肉价格仅为国际市场的2/3,在国际市场上具有较强的竞争优势。就国内市场而言,我国......
春节前后,我国湖北省武汉市和上海市奉区先后发生A型口蹄疫情.疫情发生后,农业部均按规定及时向国内外公布了疫情.目前,湖北省武汉......
1.发达国家现代动物标识体系建设概况rn现代动物标识与追溯系统建设是在疯牛病发生后受到重视的.自20世纪80年代以来,疯牛病的暴发......
腊肉是我国的传统食品,然而市场上见到的腊肉多数为高脂肪的猪肉、牛肉制品,不利于人体健康。如今鸡肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固......
1月中旬,英国和爱尔兰的乐购等连锁超市销售的牛肉汉堡中发现马肉成分。随后此事件不断扩大,从牛肉饼到牛肉馅、牛肉酱,越来越多的加......
近年来,江苏、山西等地出现的猪肉合成假牛肉事件引起人们高度关注,这些假牛肉不但严重危害群众的身体健康,也极易造成由于宗教信......
<正>2013年1月,瑞典、英国和法国部分牛肉制品中发现了马肉,在欧盟国家,马肉的价格只是牛肉的1/3左右,有些供应商就以马肉充牛肉,......
本项目将牛肉精深加工与副产综合利用、产品安全控制、贮运与物流配送等现代技术进行总体集成研究,并应用于肉牛生产及加工贮运整个......
经济的迅猛发展与人民生活水平的提高,在给育肥牛养殖提供广阔发展空间,并推进其发展的同时,也对其提出了更为严格的质量要求;由于......
消费者购买一包山东阳信县成品牛肉产品.只要用手机扫描包装袋上的二维码或条形码,就可连接登陆到产品溯源查询平台;在手机屏幕下方可......
玉林牛肉巴简称牛巴,在加工过程中,把牛肉削成巴掌大小形状的薄片而得名.由于用料严格,制作讲究,香气浓郁,咸甜适宜,味道鲜美,是下......
韩国是肉类进出口大国,由于种种原因,我国冻肉类产品(除禽类外)难以进入,而经过热加工或熟制品可以不受限制进口。据此,我们于1992年开......
肉类食品是人们饮食消费的主要组成部分,肉蛋白质是肉制品结构和功能的主要组成部分,决定着肉制品的形状、结构和加工方法,并对产......
低温牛肉西红柿肠用可食性壳聚糖和Nisin作为涂膜保鲜液处理后,结合真空包装,分别置于常温(20℃左右)和冷藏(0-4℃)两种不同温度下贮藏,测......
随着人们生活水平的提升,市场对牛肉以及牛肉制品的需求量不断提升。为保障市场的供应以及为人们提供更加优质的牛肉和牛肉制品,肉......
我国的牛肉产品的生产和加工属于劳动密集型产业,具有一定的国际竞争优势,但目前由于贸易壁垒和质量等原因,却始终未能在国际市场上占......
沙门氏菌(Salmonella)是重要的人畜共患病病原菌之一,在全球广泛分布,已知的沙门氏菌属有2500多种血清型,对人畜感染主要取决于血清......
美国农业部数据显示,去年美国向香港出口超过15万多吨的牛肉和牛肉制品,比上一年增加近19%,这些牛肉一部分流入到内地。淘宝网上打......
本文主要以牛肉制品为例,从基因角度进行论述各种基于PCR法的原理和应用。为肉制品的掺假鉴定提供一定的理论基础。......
在人们对牛肉及其制品的要求不断提高的今天,养牛业想要在市场当中占据有利的发展优势,就必须要采取有效的方法和手段全面的提升牛......
油脂的营养价值取决于其脂肪酸组成,有氧条件下的热加工过程会加速油脂氧化,改变其脂肪酸组成,进而降低油脂的营养价值。本研究以......
我国是一个具有庞大人口数量的大国,无论是国内市场还是国外市场来看,牛肉市场都面临着十分巨大的养殖需求,现阶段由于养殖技术水......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
目的建立肉制品中马源性成分的实时荧光PCR检测方法。方法参考欧盟实验室推荐的方法设计引物和探针,建立实时荧光PCR检测方法并验......
我国是兔肉生产和消费大国.2004年,我国出栏商品兔3.3亿只,生产兔肉46.68万吨.近几年来在全国兔业界同仁的大力宣传下,兔肉的营养......
把牛肉制品作为旅游商品的代表,以品牌知名度为研究视角,通过实地和网络调查,进行实证研究与分析,找准达州牛肉制品的市场优势和劣势,并......
<正> 第三章加工工艺生产活动的范畴受到很多因素的制约.在选择加工产品范围时,应考虑到胴体各部位肌肉组织都得到充分利用.而实际......
根据加工特点将国内牛肉制品大致归类为八个类型:牛肉调理制品、牛肉香肠制品、牛肉酱卤制品、牛肉脱水制品、牛肉油炸制品、牛肉......
牛肉制品生产经营者不按《食品卫生法》规范要求,滥用食品添加剂,超量使用硝酸钠腌制肉发色。曾检出牛肉制品中亚硝酸盐残留量高达......
目的了解河南省熟牛肉制品中亚硝酸盐的污染状况。方法 2012年从全省18个地市随机采集了8种417份熟牛肉样品,用国标法GB/T 5009.33......