醒发相关论文
蓝莓不仅是高维生素的水果,还有增强心脑血管健康,延缓脑神经衰老的神奇特效,是大自然给予的天然滋补佳品,来,蓝莓美食大家做起来......
春季,万物欣荣,生机蓬勃,也是生长发育、新陈代谢最活跃的昔金时期。今天,美厨妈妈用春季特有的新鲜食材,精心制作了四款清爽可口......
香酥核桃球 原料 ①坯皮:面粉,猪油,水,可可粉。②馅心:桃仁,糖粉,黑芝麻,香油,猪油。 制法 ①将桃仁碾成碎粒,加入糖、黑芝麻、......
为了解最佳超强筋小麦粉面包烘焙技术，文章利用实验分析的方法，从酵母与糖用量、醒发时间、配粉等方面，分析了超强筋小麦粉面包烘焙品......
利用畜骨生产骨泥系列食品,是国际上近年来出现的新型食品,下面介绍用骨泥作为辅料生产富钙营养面包的一种新工艺。
The use of ......
连续发酵法生产馒头研究报告范良生馒头是我国人民的传统主食，在人们日常生活中占据重要地位。但，干百年来，馒头都是用老面发酵或与甜......
土豆营养丰富，含淀粉、蛋白质、各种维生素和钾、钙、磷、铁等物质。本文介绍一种用土豆制作的面点，其色、香、味极似油炸糕，易学易做......
一提起意大利烹饪,外国人总会想到它的精美面食:比萨饼和意式面条。尽管意大利人对这种忽视本国其它美味食品的简单联想感到悲哀,......
街头卖的油条可能添加了铝,铝可起蓬松,作用,然而,过量的铝会导致老年痴呆。我们可以尝试一下自己做健康油条。材料需准备高筋面粉......
研究了发酵温度、发酵时间、烘烤时间和烘烤温度对比萨饼皮质构和感官的影响,采用单因素及正交试验,以确定最佳的工艺条件和参数。......
工作一年后,生活刚安定下来,我就有了自己做饭的愿望。在超市买了一个电饭锅和一些碗碟筷子就成了我厨房的全部家当,当时厨房就是......
花卷做法简单，卖相朴实无华，因内馅不同，味道稍有差别，无论是哪种馅料吃在嘴里都是越嚼越香，让人欲罢不能！ 这是居家常见的一种花卷做......
在社会发展日新月异、竞争激烈的年代里,创新意识足以支撑起一份事业。有想法,不迟疑主人公翟一彪,就是这样一位敢于抓住想法,把创......
1-3 祝桂兰饭庄及环境。 祝桂兰民俗饭庄位于密云县荞麦峪村。荞麦峪村盛产的荞麦既营养丰富，又能预防心血管疾病，是现代人非常喜......
看到这个题目的你一定觉得小编是疯掉了,路边小摊随处可见的麻酱小饼,家常又便宜,怎么就“高大优美”了?是的,麻酱还是那个麻酱,饼......
前情提要每只猫都感受到了和平的气息,他们休养生息,渐渐恢复了猫群的活力。然而,灵猫却带来了新的预言“利爪依然在毁坏森林”。......
古老的点心技艺之所以能得到一代代传承,必然缺少不了那些脚踏实地学习技艺的大师们。船点技艺的发扬人倪志红倪志红出生于烹饪世......
南瓜营养丰富,除了可以做菜外,还可以做很多小点心,下面为你介绍几道以南瓜为主材的食谱。小米南瓜粥材料:小米100克,南瓜500克,水......
住在一年有6个月没有绿色的苦寒之地，我只好看着朋友圈里的江南好和满山遍野的褶裙。等到人家四月芳菲尽的时候，春天才在哈尔滨菜市......
早期的希腊人和罗马人喝(he)令奴隶或牲畜拖着沉重的石碾(nian)子,将麦子碾磨成面粉。磨面的时候,落在磨盘四周的
Early Greeks a......
江南可采莲，莲叶何田田。江南夏日荷花盛开的景色被诗人用文字勾勒而出，就算未曾亲眼所见，也有心旷神怡之感。然而，当我们把这份情致端......
二叔包了一大包核桃，让回老家看望奶奶的父亲给我带了回来。 那核桃与平日里市场上买来的核桃不同，个头更小些，果肉也不是很饱满，有......
清晨6点起床,顾不得刷牙洗脸,先给爸爸煨上中药,然后开始熬小米粥。小米粥还没出锅,爸爸就开始发牢骚:“怎么又是小米粥?都吃一个......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view......
溴酸钾是什么？ 溴酸钾是一种含有钾离子和溴酸根离子的强氧化剂，呈白色菱形结晶或结晶性粉末，无臭。加热至370℃时分解成溴化钾和......
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)又名致吐毒素,是广泛存在于谷类中的一种霉菌毒素,属于单端孢霉烯类毒素。既往研究多数用食品加工方法去......
本文介绍了正交设计在面包添加剂配方试验中的应用。
This paper introduces the application of orthogonal design in bread ad......
主要对以鲜酵母为发酵剂，采用二次和面一次发酵法工业化生产馒头的发酵工艺进行了研究。结果：鲜酵母用量为０．５％，第一次和面加水量为４５％，一次发......
对快速发酵法生产面包的醒发工艺进行了研究，通过实验确定面包快速发酵的最佳醒发温度为３２－３４℃。......
本文对豆沙包工厂化生产过程中所用酵母菌菌种、用量以及发酵条件进行了研究,结果发现,用鲜酵母好于干酵母。鲜酵母的最佳用量为面......
为提高青麦仁馒头蒸制品质,以青麦仁面团为研究对象,通过研究其醒发过程中菌相变化,探讨其与面团醒发过程中生化指标（水分含量、TTA......
本试验以寒地冬小麦为原料提取的冰结构蛋白（SPs）为研究对象,采用高筋小麦粉为原料来制备预醒发冷冻面团,研究不同ISPs的添加量对预......
<正>面包是以面粉为主要原料,配以各种辅料,加入酵母和水调制而成面团,经发酵烤制成表面成棕黄色,瓤部呈有弹性的海绵状组织的食品......
作为培养高素质技能型人才的重要基地，职业学校在人才培养、企业发展和经济进步的过程中起着至关重要的作用，因此，党中央、国务院高度......
面粉质量决定馒头品质，正确恰当的操作能更好地体现馒头品质，馒头的某些方面特性区别较小，评价馒头的主观因素较强，建立规范且可操作性......
玉米以色、香、味独具特色。近年来,玉米食品备受消费者青睐。开发玉米食品,对改善人们的营养膳食,增加食品的多样化,提高人们的......
南瓜馒头在我家的餐桌上出镜率较高，究其原因一是因为它颜色讨喜，另外是因为它味道香甜，最重要的上桌理由则是因为它营养丰富。用金黄......
本文主要研究绿茶馒头面团在醒发过程中茶多酚、游离氨基酸和叶绿素以及物性指标的变化规律。实验结果表明,随着醒发时间的增加,面......
