感官鉴别相关论文
漫步超市、商场,各种酱制品可谓琳琅满目。酱制品是每个家庭不可缺少的日常消费品,如何选购、鉴别,现作如下介绍。 酱可分为两大......
选择豆芽时，要注意仔细辨别，当心买到“催发豆芽”。用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
A 1.蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度.良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明.次质鲜......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
鱼类易发多种疾病。一旦发病,往往传染快、危害大、损失重。病鱼丧失食欲,喂药很难奏效,而注射(打针)的办法又难以实施,只能全池泼......
[目的]了解豫西地区硝盐食物中毒与食品添加剂经营、使用、管理人员专业知识和鉴别能力之间的关系。[方法]对卫生专业、添加剂销售......
1 鉴别方法1.1 感官鉴别黄脂肉即皮下脂肪、网膜、肠系膜、腹部等部位脂肪呈黄色或深黄色,其他器官色泽正常,实质器官无病理变化,......
1玉米进行玉米色泽的感官鉴别时，可取适量玉米样品放在散射光下进行观察。良质玉米具有各种玉米的正常颜色，即色泽鲜艳，有光泽。次质......
随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施。肉类市场得到了进一步净化．注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏......
随着兽药行业的不断壮大，兽药产品已经成为促进畜牧业发展和动物疫病防治工作的重要物质保障，其质量问题直接关系到“三农”问题。坚......
随着人们生活水平的不断提高，对猪肉的卫生质量的要求也越来越高，但在市面上不时有黑心商贩销售劣质猪肉，以次充好，损害消费者的利益。......
随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施，肉类市场得到了进一步净化，注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏制......
饲料原料质量是关系动物安全生产的重要基础,目前很多家畜家禽养殖场都通过购买大宗饲料原料和预混料或浓缩料等自行配制饲料,对饲......
【正】 冻肉质量的优劣,一般仍以感官鉴别肉的色、口味、弹性和酸度等项为主。高品质的冻肉,色 浅灰,肥肉和脂肪为白色,无异味,口......
1病死畜禽肉的感官特征与处理1.1病死畜肉（1）胴体皮肤变化。胴体皮肤上有不同程度的出血现象,如出血点、出血斑或大面积弥漫性出血。......
健康家畜正常屠宰放血后，肉的颜色因动物的种类、品种、年龄、育肥及其他因素有所不同。原因是各种动物以及每种动物的不同肌肉中，肌......
肉和蛋是人们维持营养需要必须的食品。上市场购买猪肉、鸡蛋的时候，要保证消费肉、鸡蛋的安全，消费者应增强自我保护意识。了解一些......
1病死畜禽肉的感官特征与处理1．1病死畜类肉1．1．1胴体皮肤变化。胴体皮肤上有不同程度的出血现象。如出血点、出血斑或大面积弥漫性出......
随着生活水平的提高,人们对肉的需求量日趋增加,同时对肉的品质提出了更高要求.为了保证人民群众吃上健康无疫、色泽良好的肉品,结......
未经屠宰的绵羊与山羊容易区分,但经屠宰后的胴体往往难以区分.笔者根据数年对羊屠宰检疫(验)的经验,提出以下绵羊与山羊胴体的感......
给鱼投喂饲料的目的，不仅是为了保持鱼类良好的健康状况，而且还要为其最佳的生长、最佳的产量提供必要的营养需求，因此，鉴别鱼饲料的质......
从事生猪屠宰检疫的人们不可避免地经常会遇见黄脂猪肉（以下简称＂黄脂肉＂）与黄疸猪肉（以下简称＂黄疸肉＂）,难免经常与业主（畜、货主）发生争执,......
食品的感官检验是凭借人体自身的感觉器官，详细地就是凭借眼、鼻、耳、口（包括唇和舌头）和手，对食品的质量状况和卫生状况作出客观评价......
文章运用感官定量描述分析（QDA）进行定性和定量结合的分析检验方法,对烧烤酱料进行评鉴和参数优选实验研究。结果表明：QDA法可以有效......
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况：一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑......
市场上的假冒“涮羊肉片”屡见不鲜，且日益猖獗，目前假冒“涮羊肉片”的品种也越来越多，有用牛肉、猪肉、鸭胸肉冒充涮羊肉的，还有用牛......
和田玉是中国传统文化的载体,从殷商时代的帝王贵族用玉到被选为2008年北京奥运会奖牌的用料,中国的玉文化传承有7000余年,以各种......
在市场上销售的猪肉中,时而见到一些与正常猪肉相比较呈淡白色或呈暗红色的猪肉,这两种肉在兽医卫生检验上称为白肌肉(PSE肉)和黑......
