戊糖片球菌相关论文
戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）作为乳酸菌（Lactic acid bacteria）的一种,具有绿色、无污染、无残留的特点,可以起到抑制病原菌......
随着中国养殖规模的全面扩大,水产养殖业逐渐朝着集约化、高密度养殖模式发展。这种发展趋势下,病原菌的感染正在严重制约着我国水......
猪肉是我国肉类消费的主体,随着生活水平的不断改善,大众对肉品质的要求日益提高。而氧化作为限制肉类产品质量和可接受性的因素,......
利用功能微生物控制杂菌污染,是黄酒生产中控制生物胺含量的有效途径.从黄酒麦曲中分离筛选出新菌种[北工商海洋杆菌(Pontibacter ......
微生物青贮剂(SIB)是专门用于饲料青贮的一类微生物添加剂,由1种或1种以上乳酸菌、酶和一些营养物组成,主要作用是有目的地调节青......
2014年第6号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定,现批准壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
对分离自一种传统广式腊肠中的植物乳杆菌(Lp003)和戊糖片球菌(Pp004)的特性进行了研究.结果表明,Lp003和Pp004具有较强的产酸能力......
为探究三种草科鸡源益生菌（枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和戊糖片球菌）对鸡蛋蛋品质的影响．选用1日龄480羽罗曼粉壳蛋鸡，随机分为4组，每组3......
采用戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）HS2细胞转化L-谷氨酸一钠制备γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）。通过对转化反应温度......
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、......
为了研究戊糖片球菌SR2-6对Caco-2细胞的黏附作用,采用不同的化学试剂和酶处理SR2-6,测定其表面成分黏附性质变化,并提取戊糖片球......
介绍了戊糖片球菌的抑制食源性致病菌、调节肠道免疫功能、降低胆固醇、抗肿瘤等益生功能,综述了其微生物制剂在食品科学领域中的......
从我国不同生态区的多个自然发酵肉制品中分离得到120多株乳酸菌,通过对分离菌株发酵适应性和发酵特性研究,从分离菌株中优选出1株......
摘 要：酸化对鲜肉有一定的嫩化作用，利用植物乳杆菌和戊糖片球菌2 种益生菌复合发酵可以改善牦牛肉的嫩度。采用单因素试验和L9（34）正......
试验旨在研究戊糖片球菌对AA肉鸡生长性能及血清胆固醇含量的影响选用210只1日龄AA肉鸡公雏，随机分为7个处理组，每组30只，设3个重复以......
通过接种复合发酵剂和戊糖片球菌,采用相同的工艺条件生产2组羊肉干发酵香肠:1组为戊糖片球菌组,2组为复合发酵剂组。分别测定2组......
乳酸菌细菌素是乳酸菌生长代谢产生有抑菌活性的蛋白或多肽类物质,具有抑菌谱广、在人体内无残留、能作为天然防腐剂等优点而倍受......
近年来利用益生菌作为饲料添加剂是淡水鱼类生态养殖上防控细菌性病害的有效新方法。本研究从海南三亚土壤中筛选获得一株戊糖片球......
作者对自然状态发酵牛肉、接种金黄色葡萄球菌的发酵牛肉和接种发酵剂（植物乳杆菌、戊糖片球菌）与金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色......
戊糖片球菌作为乳酸菌的一种，其益生功能越来越受到关注和重视。对戊糖片球菌微生物制剂的功能及其在动物生产、青贮饲料加工领域中......
本研究以西南菌种保藏中心的戊糖片球菌为出发菌株，先后进行紫外线、硫酸二乙酯（DES）诱变、以及Co60照射等物理化学方法诱变处理，筛选......
本实验从6种传统发酵肉类产品中共分离筛选得到30株符合发酵肉制品特性的乳酸菌,对这30株乳酸菌进行了一系列抗氧化能力测定实验,......
通过添加戊糖片球菌和木瓜蛋白酶探究对发酵半干羊肉干品质的影响。结果表明:通过添加戊糖片球菌可加快发酵羊肉干产酸速率;发酵剂......
研究戊糖片球菌发酵鲅鱼糜发酵过程中理化特性及挥发性风味成分的变化规律。结果表明:在发酵36 h过程中,鲅鱼糜pH值从6.16降低到4.......
本文主要研究了辣椒素对戊糖片球菌CICC10196的生长和产酸的影响。在分别含0、5、10、20μg/ml的无菌模拟肉汤中,接种后,10℃培养6......
为获得性能优异的乳酸菌,对一些饲料原料中乳酸菌进行了筛选和鉴定,共获得了105株乳酸菌,通过形态学观察,16S rRNA基因序列分析以......
【目的】分析二锅头酿造过程中可培养乳酸菌的变化规律,对戊糖片球菌产乳酸及挥发性成分进行测定分析。【方法】采用传统微生物可......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
以商业发酵剂(木糖葡萄球菌+戊糖片球菌)为对照组,不同发酵剂组合(木糖葡萄球菌+副干酪乳杆菌、木糖葡萄球菌+戊糖片球菌+副干酪乳......
豆豉是我国的传统的发酵调味品，有着悠久的历史，是具有药食兼用的一种功能食品。黄姚地处南亚热带气候区，属于亚热带季风性温润气候，其......
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为评价一株戊糖片球菌BL-1对小鼠生长性能及免疫功能的影响，本研究选用体质量20 g左右的断奶雌性昆明小鼠灌服戊糖片球菌BL-1菌液，通......
以白鲢为主要原料制作鱼鲊,研究自然发酵及接种植物乳杆菌和戊糖片球菌发酵对鱼鲊化学指标和感官品质的影响,以确定鱼鲊合理的接种......
从发酵蔬菜中分离一株产谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase,GAD）的乳酸菌HS2,其菌体细胞转化Glu1h,转化液中γ-氨基丁酸含量可达......
酱油发酵酱醅中筛选到一株戊糖片球菌,对该菌的生长温度、生长pH值、食盐耐受度等生长特性进行研究。采用离子交换色谱法对该菌株......
为探讨海带及其发酵产物作为功能食品的可能性,用纤维素酶水解海带后,使用戊糖片球菌对酶解液进行发酵,并针对发酵过程中的p H值、......
[目的]优化出乳酸片球菌和戊糖片球菌混合发酵制备鸭肉香肠的工艺,并制定产品质量标准。[方法]首先研究影响乳酸片球菌和戊糖片球......
该研究以山西老陈醋大曲中分离筛选得到的1株优良乳酸菌戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)为研究对象,以乳酸菌活菌数为评价指......
以AA肉鸡为实验对象，以不同剂量及不同时间段饲喂戊糖片球菌，探求该菌的适宜添加量及饲喂时间段，对其对生长性能及肉品质的影响。采用......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以云南自然发酵火腿为原料,以菌株的安全性、生产适应性及对产品品质的影响等指标筛选乳酸菌菌株。筛选得到9株产酸能力较好,耐受......
目的:对从风干肠中筛选的戊糖片球菌所产细菌素L5-6的理化特性进行系统研究,为开发安全高效的食品生物防腐剂奠定理论基础。方法:......
