油脂品质相关论文
以浓香菜籽毛油为原料，分别采用Purifine?PLA1、Purifine?PLC及Purifine?3G 3种磷脂酶和传统水化法进行脱胶，并对油脂得率、脱胶浓香......
黑水虻,学名亮斑扁角黑水虻,是一种非常有潜力的资源型昆虫,十分具有研究价值。因此本文初步研究了使用微波-超声波协同萃取技术提......
以常温储藏的4种市售浓香菜籽油为研究对象，对其酸价、过氧化值、风味和感官进行分析。结果显示：酸价呈增加趋势，过氧化值总体上呈现......
为探究不同干燥方式对山桐子油品质影响，分别采用热风干燥（Hot air drying，HD）、微波真空干燥（Vacuum microwave drying，VMD）、真空冷冻干......
油茶（Camellia oleifera Abel）作为我国近几年大力发展的特色经济作物和木本油料树种,在维护国家粮油安全,改善生态环境和增加经济效......
食用油脂是机体能量和营养的重要来源,也是脂溶性维生素的载体,同时也提供人体内自身不能合成而必需的物质,如必需脂肪酸、生育酚......
大豆是全球重要的粮食作物和油料作物,尤其是大豆油消费占全球植物油脂市场的29.18%,且需求量持续增加。解析大豆种子油脂生物合成......
本研究以油用牡丹‘凤丹’籽粒为材料,分别以4种贮藏方法（室温散装A、室温真空包装B、4℃散装C、-20℃散装D）对籽粒进行采后贮藏,贮......
我国大豆品种资源丰富，为豆制品加工行业的原料选择提供了广阔的空间，其中，大豆油是我国使用广泛的食用植物油之一。然而，在实际生产加......
从重庆市质监局获悉，水煮鱼调料重庆地方标准已经初步完成，目前正在征求有关方面意见，有望在明年正式出台实施。届时，市民在家就能吃到......
文冠果是我国北方特有的一种木本油料,具有很高的生态、食用、药用、能源和观赏等价值。文冠果油含有丰富的维生素E、植物甾醇及矿......
本文分析了鸦胆子的主要组份和鸦胆子仁油的一些主要理化指标,测定结果表明:鸦胆子粗脂肪的平均含量为20.5%(干基),鸦胆子仁油的粗......
探索适合微生物油脂浸出的溶剂,设计了一套实验室用的20L中压浸出器,并分别用液化石油气和正己烷作溶剂对微生物油脂进行浸出,对两......
采用微波对大豆进行加热处理,探讨了微波加热对浸出大豆毛油品质的影响.结果表明,微波处理后水化大豆油中非水化磷脂的含量减少,游......
大豆是中国重要的油料作物，是食用油和植物蛋白的重要来源[1]，。中国是大豆的原产地，早在五千年前就已经开始种植大豆[2]。1938年，中国......
为选择较优辣椒籽油制备工艺,以氧化值、酸价、色泽、脂肪酸组成、挥发性物质等为指标,比较酶解-乙醇辅助法和乙醇常温浸提法2种制......
我国是一个油脂生产量和消费量都很大的国家，年消费油脂量约800万t左右。随着我国人民生活水平的提高，人们对油脂品质的要求也逐步提......
本文采用大豆油在150±5℃持续油炸新鲜洋芋,然后检测2个主要油脂质量评价指标酸价和过氧化值,考察了持续高温油炸对大豆油油......
采用微波辅助旋转回流提取法提取落葵籽油，对落葵籽油的理化性质进行了检测，并将其与葵花籽油作对比，还分析了落葵籽油的品质．结果如下......
研究了不同提油方法对香椿籽油理化特性、维生素E和脂肪酸的组成及含量的影响，考察了不同提油方法制备的香椿籽油的氧化稳定性。结......
对国产大豆的青豆和熟豆及其油脂的主要成分进行了分析.研究表明:青豆与熟豆的粗脂肪含量相差不多,青豆的粗蛋白含量明显低于熟豆.......
采用Box-Behnken响应面设计优化亚临界萃取低温压榨菜籽饼中油脂的工艺,并将所得油的品质与正已烷、超临界CO2萃取油进行比较。结......
以大豆油为研究对象,通过油温180℃,时间20 h条件下反复煎炸薯片操作中大豆油品质评价指标的测定发现,随着煎炸时间延长,大豆油脂......
为比较不同品种石榴籽油的油脂品质差别,以10个品种的石榴籽油为样本采用气相色谱技术(GC)分析了其主要脂肪酸组成,采用国标方法测......
与传统的加热方式相比,微波加热和电磁加热是全新的加热方式,并在日常生活中得到了日益广泛的应用.微波辐射下介质的热效应是内部......
以南极磷虾为原料,经干燥后提取虾油,以酸价、碘价、过氧化值为指标研究加热温度、风速、堆叠厚度、物料粉碎程度对南极磷虾油品质......
<正>植物油是一种广泛存在于植物性食物中的物质,是由不饱和脂肪酸和甘油组成的化合物,营养丰富,含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸......
对4个不同产地的油莎豆样品进行主要组分含量测定,对压榨法、溶剂浸出法所制取的8个油莎豆油样进行特征指标及质量指标、脂肪酸组......
分别采用冷榨、热榨和浸出精炼3种工艺制取亚麻籽油,对不同工艺制取亚麻籽油进行品质分析。结果表明:对于酸值和过氧化值,冷榨油比......
<正> 无论是访问哪一家油炸类食品工厂,都说对食用油的管理非常棘手。特别是在油脂类食品品质标准法公布后,遇到很多这样的提问:“......
油脂精炼技术是提高油脂品质的核心技术之一。经过精炼处理的油脂在杂质含量、色泽以及风味等几个方面的表现较为出色,且油脂的储......
介绍分析了微波处理油料对出油率、原料本身结构、油脂主要理化指标、油脂脂肪酸组成及微量成分和油脂氧化稳定性的影响。结果指出......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
三酰甘油氧化聚合物(Oxidized triacylglycerol polymers,TGP)是油脂氧化过程中产生的一类极其复杂的深度氧化产物,且经再次常规精......
以山桐子干果为原料,研究了微波预处理对山桐子果细胞结构及压榨山桐子果油品质的影响。结果表明:通过透射电镜发现,微波预处理的......
阐述了热榨法和冷榨法制取葵花籽油的工艺流程,并比较了冷榨葵花籽油与热榨葵花籽油的理化指标、感官指标、脂肪酸组成和维生素E,......
为解决双低菜籽优质后的优用问题,提高双低菜籽油和饼粕的副加值,采用超临界CO2萃取双低油菜籽中油脂,并对该工艺得到的油和脱脂菜......
【目的】探究山桐子毛油的优良脱色工艺,提高山桐子油脂的稳定性与安全性,为科研工作和生产活动提供理论参考。【方法】以冷榨山桐......
花生是我国重要的油料作物,与国家食用油安全休戚相关。我国花生常年种植面积约7000万亩,花生占全国油料作物的35%左右,总产占40%......
以精炼动植物油脂(大豆油、棕榈油、茶油和猪油)为原料,以δ-生育酚为研究对象,采用Rancimat法(110℃)和烘箱法(180℃)研究了加热......
选用2个不同高度的矮杆蓖麻品种(系),采用随机区组设计,研究了5种种植密度对矮杆蓖麻品种产量、产量构成因素及蓖麻油品质的影响。......
为研究不同物料层数对毛叶山桐子热风干燥特性及榨油品质的影响,分别对单层、双层、三层物料的干燥曲线、有效扩散系数(Deff)、出......
介绍分析了不同程度微波预处理对茶籽油出油速率、原料微观结构、油脂主要理化指标、油脂脂肪酸组成等品质的影响。结果表明,微波......
【目的】研究元宝枫果实发育形态特征以及内含物的动态变化,探索元宝枫果实的生长动态及品质形成规律,为元宝枫的施肥和油脂品质改......
