鱼制品相关论文
摘 要：发酵鱼制品不仅提高了淡水鱼的利用率，而且赋予鱼肉较高的营养价值和良好的风味。但传统发酵鱼制品制作工艺仅依靠工人经验进......
欧洲人自从80年代掀起健康食品热以来,鱼类的消费有了长足的发展。单从欧共体国家来看,1988年以前,鱼类及鱼类制品基本上不依靠进......
新的保鲜方法是:将整鱼放进食盐与醋酸混合配制的保鲜液中浸透,可延长贮存期。经研究表明,食盐可抑制鱼内脏35％的酶活性,醋酸可抑......
淡水爆鱼的加工熏鱼又叫爆鱼，是以淡水鱼为主要原料的加工品，工艺与配料均较简单，但色、香、味俱美，宜于直接食用也可作为炒菜或汤类的......
鱼骨的加工利用在鱼制品的加工过程中，鱼的中骨（脊骨）常常被作为废弃物抛弃了，虽然也有的被用来做鱼粉或饲料，但太可惜了。最近，被有关专......
2010年,对于喜好旅游的的人来说,西班牙是个更加具有特别诱惑力的国度。这一年,各种事件让西班牙有更多欢庆的理由,在秀场上展现她......
世界上许多国家和地区都从事金枪鱼渔业,日本、美国、西班牙、印度尼西亚、菲律宾、法国、中国台湾省、墨西哥、南朝鲜和委内瑞拉......
从食用价值来看,鱼肉并不比温血动物的肉差,而在很多方面,甚至超过后者,鱼和海产品含有对人体发育非常必需的化合物,如必需氨基酸......
建立了亚临界水萃取(SCWE)及气相色谱-质谱(GC-MS)检测熏鱼中苯并(a)芘残留的方法。实验表明,样品经100℃的亚临界水提取5 min后,......
国民收入增长速度年平均增长速度(%)对上年增减(%)国家1960一65年1066一7。年}1071一75年1976一80年‘皿,上n‘ …丹。二任,二保加......
俄罗斯食品价格几个月上涨几十倍,千百万人的生活落到贫困线以下。与去年相比,人们消费的奶制品差不多减少1/4,肉制品减少15%,鱼......
2012年9月30日～10月5日,国际食品法典鱼及鱼制品委员会(CCFFP)第32届会议在印度尼西亚巴厘岛召开.来自国际食品法典委员会(CAC) 56......
中国人一般喝酒度很高的酒;日本人一般喝酒度很低的酒。中国人一般只在喜怒哀乐之极时饮酒,而且控制自己的酒量;而日本人可以说经......
自1984年以来,吉林省长白县与朝鲜惠山市的小额贸易量不断扩大;过境探亲访友的旅客也逐年增多。进口贸易及旅客携带入境的干鱼制......
土豆大亨的发展史土豆，一种极普通的大众食物，价格便宜，食法多样，是家家户户餐桌上较为普遍的菜肴。然而就是它，却被一个美国的普通商人......
苏孟李觉得想自杀的人能够宣告得这么豪迈,多半,还是跳不下去的。爱鱼如梦关奥这么好为人师,即便是苏孟李热油烈火专项整治一条鲫......
所谓脱脂大豆,是指去掉油脂以后的豆粕.过去,这些豆粕主要是作为肥料和饲料用,这是一个很大的浪费.因为脱脂后的豆粕还含有许多营......
第十四次美日自然资源开发利用会(UJNR)1979年度有害微生物学术年会于当年11月13～16日在日本召开。会上共发表了26篇论文。细菌方......
一、鱼制品中组胺的快速薄层鉴定[J.Assoc.Off.Anal.chem.,59(6):1224,1976] 本法为一简便、灵敏和适于大量样品的筛选和常规分析......
海味品是各种海产动、植物经加工和干制而成的海产制品。我国的海产动、植物资源非常丰富,世界各国所出产的海味品在我国几乎都有......
辽宁省某大城市的“2001年中等学校招生全省统一考试理化综合试题”中,有一道化学计算题这样叙述道:“鲨鱼是世界上唯一不患癌症的......
在我国广大农村,由于吃病死畜禽肉引起食物中毒的事件历年均有发生,广大基层卫生人员,应贯彻食品卫生法加强食品卫生管理,禁止出售......
硫代巴比妥酸值(简称TBA值),用于定量丙二醛,是表示油脂酸败程度的指标之一。国外学者Tarladsis等人早于六十年代就提出了应用蒸......
1989～1990年,德国癌症研究中心的研究者对264份食品及饮料中挥发性亚硝胺的含量进行了测定,并将结果与10年前的一个相似研究比较。......
五种多—N(Gln,Asn)和碱性氨基酸(Lys,Arg,His)占23种食物制品中总氨基酸的三分之一。这五种氨基酸加上Glu,Leu,Pro和Val在组成上......
20 0 0年 8月 1 5日 ,烟台市卫生防疫站陆续接到群众举报 ,反映饮用本市某奶厂生产的鲜牛奶后出现腹痛、皮疹、肢体麻木等症状。市......
本文以冻藏的海水鱼金线鱼、火点与火曹为原料,经解冻、腌制、干制等处理,制成半干咸鱼制品,同时就其加工过程水分含量变化及不同......
我干企业报快20年了。在近20年的过程中,我三次“下岗”,挪了四个地方,都没有泯灭我对企业报的钟情。上家停了,我就找下家,一直干......
古往今来,良好的家风一直是许多为官者修身齐家治国所推崇的道德风尚。相传,东晋西征大将军陶侃任浔阳县吏时,曾主管县衙鱼肉及精......
本文比较了近年来国内外鱼及加工产品中铅、砷、镉、汞等的限量标准,并通过对污染状况的地区差异与时间变化的影响因素分析,提出针......
生活中有不少心肌梗塞病人临床症状失出院后,就以为自己的病治好了,而急于恢复正常工作,甚至擅自停用药物,重新加入烟民队伍,这是......
江西上犹县地处客家人聚居的赣州市西部,那地方不仅山清水秀、物产丰富,而且还素有“旅游之乡、茶叶之乡”的美誉.rn陡水湖是该县......
近日，湖南省岳阳市质监局组织全市风味鱼制品生产企业负责人和化验员，宣传培训《风味动物性水产品干制熟食》（DBS43/006-2013）食品安全......
美国舒莱公司(The Solae Company)致力于食品创新和配料生产,为全球各地的肉制品、食品和饮料厂商提供更优质的原料,创造更美好的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
鱼品的平均得分是这样计算的：先按鱼品的瑕疵得出总的评分数，然后再用所有被鉴定鱼的数量去除以这一总数。如果评定下来的鱼品，平均分......
鱼制品生产时所采用的海水、饱和食盐溶液、醋、蕃茄醋汁、酒等会引起工艺设备零件的腐蚀，致使零件使用可靠性降低、材料和劳动费用......
鱼肉糜的弹性取决于诸因素，原料的质量则是其中重要因素之一，弹性又是决定原料制取的肉糜质量是否适合于生产香肠制品的主要特征之一......
