保鲜作用相关论文
以三华李果实为试材，通过测定不同浓度富氢水（hydrogen water,HRW）处理及纳米TiO2-壳聚糖复合涂膜下三华李果实的好果率、单果重、硬......
期刊
为降低辐照处理对生鲜猪肉品质的影响，进一步优化生鲜猪肉的保鲜工艺，该实验采用未经辐照处理的空气包装（A组）和经辐照处理（辐照剂量3kG......
因纽特人终年生活在寒冷的北极圈内，那里温度常年在-50℃以下。为了抵御寒冷，他们住在用冰切割成的“砖块”垒起的屋子里，室内温度可......
奇招一:自扬家丑,鹤立鸡群 有一天,美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生突然从化验鉴定报告单上发现,他们生产......
美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生，一天从化验鉴定的报告单上发现，在公司生产食品的配方中起保鲜作用的添加剂有毒，长......
椪柑(Citrus reticulata Blanco)是我国最重要的主栽宽皮柑橘类型之一。生产中,采后病害和品质劣变会导致巨大的经济损失,因此防腐......
近年来，进口水果越来越受到人们的欢迎，其市场需求量的增大自然导致了进口量的增大，水果在长距离运输过程中的保鲜和进出口过程中的检......
海通（Clerodendrum mandarinorum Diels）系马鞭草科(Verbenaceae)大青属(Clerodendrum Linn)植物，在我国分布范围较为广泛，资源较为丰......
随着我国猕猴桃栽培面积的增大和产量的提高,鲜食猕猴桃的贮藏日益受到人们的关注,但目前常用的猕猴桃保鲜技术存在诸多问题,不仅......
环糊精（Cyclodextrin，简称CD）由α-1，4-糖苷键环状连结而成的含有6-12个D-（+）-吡喃型葡萄糖分子多聚化合物。常见的有α-环糊精、β-环糊......
把真相公布于众 一天，美国亨利食品公司总经理亨利·霍金士偶然从一份化验报告单上发现，公司生产的食品配方中起保鲜作用的添......
壳聚糖(chitosan)是α-氨基-D-葡胺糖,由甲壳素通过脱乙酰制得。壳聚糖以无毒、成膜好、抗菌性能广等特点,在果蔬保鲜方面受到高度......
1 前言rn肉制品在贮藏过程中发生腐败变质的主要因素之一就是微生物的生长繁殖,在传统的贮藏保鲜方法中常采用添加化学防腐剂,以减......
采用壳聚糖/纳米TiO2作为复合涂膜剂,低温（0～4℃）条件下对鲜切荸荠进行涂膜处理,测定鲜切荸荠贮藏过程中失重率、VC含量、褐变度（BD）、......
（1）无菌水溶液保鲜剂用100mL凉开水，加入大约2mL纯酒精和2g食糖调匀。花枝插入深度以3-4cm为宜，每隔2天更换一次溶液。此法对菊花、樱......
日本高知县纸业试验场发明一种保持采摘后西红柿、水果鲜度的保鲜纸，安全性高。该保鲜纸是在造纸工序中加入活性炭，活性炭粒子固有磷......
用不同浓度的1-MCP处理唐菖蒲切花,依据瓶插寿命和外观品质得知以浓度为0.1mg/kg的1-MCP处理效果最佳.观测于此浓度1-MCP处理液中......
乳制品富含均衡的蛋白质和人体必须的营养物质,随着消费量日益增长,保鲜问题尤显突出.酸奶由于酸度高,霉菌、酵母污染问题长期被人......
用不同浓度的1-MCP处理百合切花,依据瓶插寿命和外观品质可见,以浓度为0.3ml/L的1-MCP处理效果最佳,每朵花瓶插寿命延长2 d.此浓度......
本实验较系统的研究了羟丙基化对玉米高直链淀粉物化性能及结构的影响,以扫描电镜及X衍射仪分析了高直链淀粉羟丙基化前后的表面形......
一、家蚕病毒病防治新药剂——新病毒治 作用与用途：主辅剂合用对蚕细胞病防治效果达95%，对蚕病毒病防治效果达70%以上，对桑叶消毒......
中国是肉类需求大国,随着人们生活水平的提高,肉类的安全问题得到大家的重视,香辛料是指具有芳香味和辣味的辅助材料的总称,在肉制......
探讨了散装肉类熟食冷藏销售过程中的微生物消长状况及其延长保鲜期的方法。结果表明：冷藏条件下散装肉类熟食中微生物数量变化在最......
利用万寿菊秸秆制备醋液,并将其用于鲜切花的保鲜,既可以实现万寿菊秸秆的高效增值利用,又能提升鲜切花的观赏价值和经济效益。本......
乙烯被认为是导致许多切花尤其是乙烯敏感型切花采后衰老变质的重要因素。新近研究报道,吡嗪甲酸(pyrazinecarboxylicacid,POA)及......
鲜切果蔬因简洁、方便,越来越受到人们的欢迎,但更容易产生营养损失、组织损坏、微生物侵染等问题。同时,单核细胞增生李斯特菌(Li......
将鲜切苹果分别用1.5%护色保鲜-丝素蛋白混合溶液涂膜处理、1.5%护色保鲜液浸泡、1.5%丝素蛋白溶液浸泡以及未经任何处理,用于研究......
随着食品工业以及交通运输事业的快速发展,食品保鲜已经成为一个常规化问题,各种因素造成的食品腐败,不仅对经济造成损失,也会对人......
用鲜姜汁为主要原料配成保鲜剂处理鲜猪肉，在高温自然气候条件下保存。实验结果表明：鲜姜汁配成的保鲜剂，能有效地抑制细菌的生长，保鲜......
以CaCl2、ZnCl2和NaCl为保鲜试剂,进行月季切花瓶插试验,对瓶插寿命,鲜重,花径,体内水分平衡,细胞膜相对透性,呼吸强度等月季切花......
为了筛选最适宜羊肚菌保鲜的臭氧熏蒸浓度,以人工种植的羊肚菌为试验材料,贮藏前分别用3μg/ml、5μg/ml和10μg/ml臭氧进行熏蒸处......
【正】 保鲜剂现已在果蔬等方面得到广泛应用,而家蚕饲养中尚未见报道。桑蚕在饲育过程中桑叶是蚕的唯一营养来源,桑叶含水率的高......
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蜂产品配成适当浓度的水溶液或乳化液做成涂膜保鲜剂，用浸渍、涂抹、喷洒等方法附着于果实表面，风干后形成一层薄薄的透明膜。其作用......
研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果.实验结果表明:蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光......
制备一种含纳米银、纳米TiO2和高岭土的食品用纳米包装材料,研究该材料在生菜贮藏过程中的保鲜效果。对纳米膜进行结构表征及物理......
一、蒸鱼宜旺火沸水速蒸 问：怎么蒸出新鲜美味的鱼？ 答：想要蒸鱼新鲜美味，就要采用旺火沸水速蒸法。鱼要沸水上笼，保持旺火蒸制。......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
为了探究杜仲叶绿原酸对时令果蔬的保鲜作用,将杜仲叶绿原酸与淀粉溶液分别按照1∶1、1∶10、1∶100的比例混合,制成不同剂量的保......
研究了江蓠琼胶寡糖的抗氧化活性及其对罗非鱼肉的保鲜作用。首先,以酶法制备的江蓠琼胶寡糖为研究对象,通过测定江蓠琼胶寡糖对DP......
