预测微生物学相关论文
肉品营养丰富，极易受到致病菌、腐败菌等有害微生物的污染，其食用安全性备受关注。近年来，机器学习方法在食品安全领域内得到了充分应......
食源性疾病的暴发促使研究人员寻找更快捷有效的方法来监控食品中的微生物.预测微生物模型通过定量内在因素和外在因素对食品中微......
单核细胞增生李斯特菌在食品接触表面的长期存活,可导致其在食品中暴露可能性升高,增加引发严重食源性疾病的风险.本文研究了无营......
本研究建立了采收后南美白对虾中自然存在的副溶血性弧菌在不同温度下(4、7、15、20、25、30℃)的分子预测微生物学模型.选择叠氮......
本文简要概述了食品微生物风险评估和预测微生物学模型的含义和内容，并在 此基础上，对食品微生物风险评估和食品预测微生物学一级模......
本文对预测微生物学及其核心预测模型进行了综述，介绍了预测模型的定义，分类；预测微生物学的定义，发展及在食品安全中的应用，简要概括了......
为有效贮藏肉糕、保证食品安全,测定了肉糕在不同贮藏温度(4、10、15、20、25℃)下的菌落总数变化情况,通过修正的Gompertz方程和......
本文介绍了预测微生物学在水产品安全控制中的重要意义，介绍预测模型的分类及验证方法，重点介绍了一级模型中经典的Gompertz方程和二......
基于分析预测微生物学及其在食品科学中的运用,首先分析出预测微生物学的概念,以及预测微生物学的数学模型,包括一级、二级和三级......
本文以罗氏沼虾为实验对象，模拟罗氏沼虾在生产、运输、销售的贮藏过程。采集不同贮藏条件下的罗氏沼虾细菌总数数据，建立初级模型修......
真菌引起的食品腐败和食物中毒是重要的食品安全问题。通过环境因素对真菌生长和产毒影响的预测微生物学探讨,建立回归线性方程和......
食品安全问题是目前人们最重视的问题之一,它关乎人们的身体健康,因此我们需要对食品产品质量加以重视。在此基础上也就促进了食品......
介绍了与美国农业部东部研究中心合作开发的病原菌预报模型库(PMP)中文系统软件及其在食品安全管理中的应用领域,探讨了PMP中的金......
食品中真菌及真菌毒素的污染已成为一个重要的公共卫生问题。利用预测微生物学的方法,研究不同环境因素对食品中真菌生长及毒素产......
目的 分析荧光定量PCR在预测微生物学中的应用效果.方法 选择从2018年9月到2019年4月于我院中进行治疗的口足手病患者100例,随机分......
预测微生物学是食品微生物学中的一个亚学科.本文阐述了预测模型的分类及修改后主要模型的方程式;预测微生物学的研究内容,包括预......
研究了阪崎克罗诺杆菌分别于4、15、25、37℃时在复溶婴幼儿配方乳粉中的生长增殖状况,建立数学模型,预测RPIF中C.Sakazakii生长不......
主要介绍食品微生物学的一个新兴分支－预测微生物学，由于该领域正处于发展阶段，各种概念，术语和数学模型可能会经常修正，伴随着近年来电......
高压二氧化碳（HPCD）技术是目前越来越受关注的非热杀菌技术之一。目前有关HPCD杀菌预测模型的研究报道较少。利用食品预测微生物学方......
预测微生物学通过数学模型描述微生物的生长和死亡规律,对食品的货架期和安全性进行预测和评价。近年来,包含益生菌概念的食品逐渐......
【摘 要】 预测微生物学是由计算机、微生物与统计学等学科综合而成的一种新型学科，主要利用数学语言对微生物生长与死亡规律进行......
全豆豆腐是保留大豆中营养物质的新型豆腐,研究全豆豆腐中腐败菌及货架期,可提高农产品利用效率。文章对全豆豆腐中腐败菌16S r DN......
根据15篇涉及发酵泡菜中微生物高通量测序数据的文献分析泡菜中食源性致病菌存在的风险;采用预测微生物学Combase数据库Predictor......
预测微生物学将食品微生物学与统计学结合起来,通过建立数学模型快速预测微生物的生长趋势,是控制水产品中微生物的良好方法,对于......
采用响应曲面模型（RSM）研究温度、pH、初始菌浓度对冷却猪肉中气单胞菌Aeromonasspp．生长的影响．应用Gompertz模型对不同试验条件下气......
随着冷藏设备的广泛应用,嗜冷菌及其耐热代谢产物成为影响原料乳质量和乳制品质量的主要因素。以奶站的新鲜原料乳为研究对象,研究......
本文略述了预测微生物学——风险评估的步骤及其应用...
本文着重介绍了发酵香肠中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌和生物胺对健康的危害以及将这些危害降到最低程度的措施。此外，对......
毕赤酵母作为最成熟的蛋白质过量表达平台微生物之一，广泛应用于酶制剂、功能性大分子等大宗产品的发酵制造．建立毕赤酵母常规温度下......
为研究市售猪肉中沙门氏菌的生长规律，从3种血清型的沙门氏菌分离株中各随机挑选1株，制成混合菌液（终浓度为103-104CFU/mL），并对新鲜市......
为了建立零售鸡肉中沙门氏菌的生长预测模型,以在超市购买的新鲜鸡肉和肠炎沙门氏菌作为研究对象,选择4、10、16、25、30、37℃条......
预测微生物学(Predictive Microbiology)是对食品中损害其品质或安全性的微生物的死亡、残存和增殖进行数量化预测,其目的是利用计......
食品品质和安全与人们的生活息息相关,预测微生物学应消费者对食品的要求日趋天然、多样和安全发展起来的微生物学研究新领域,是通......
近年来,为了降低水产品腐败变质带来的经济损失,对其原因进行不断深入研究,揭示了特定腐败菌(Specific Spoilage Organism,SSOs)与......
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模，并建立各种食品微生物在产品加工、贮藏和流通条件下的基础信息库，以......
自2009年我国实行《食品安全法》以来，政府和监管部门更加重视食品风险分析研究，特别是一些重要食源性微生物如志贺氏菌、弧菌、沙门......
预测微生物学是建立于计算机基础上的对食品中微生物的生长、残存和死亡进行的数量化预测方法，具有简便、高效、预测等优点，现已广泛......
预测食品微生物学就是通过对食品中各种微生物的基本特征及其受各种因子影响程度的研究，应用数学和统计学的方法，建立微生物数据库，将......
在食品微生物学研究领域,预测微生物学有很高的应用价值。预测食品微生物学主要是借助预测模型,在不同环境因子下,预测目标微生物......
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模，通过计算机及其配套软件，预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和......
世界各国因微生物引起的人畜严重病害的事例不计其数，人类的传染性疾病主要是食品和饮用水中的病原微生物引起的。由于食品和水中的......
采用营养肉汤培养基,研究不同温度、pH值和水分活度对金黄色葡萄球菌生长规律的影响,并构建金黄色葡萄球菌菌落数的一级生长模型和......
食品微生物学是高等院校食品类本科专业的核心课程之一。预测微生物学及其在定量风险评估上的应用是近年来国内发展迅速的研究领域......
