肌肉蛋白相关论文
类PSE鸡胸肉指的是一类加工品质较差的原料肉,近年逐渐引起鸡肉加工业者的重视.本研究采用酸碱处理方法(isoelectric solubilizati......
本文研究了鲷鱼死后肌肉蛋白在不同条件下的分解情况.实验结果以聚丙烯酰胺电泳(SDS-PAGE)或免疫印迹法鉴定.加热温度为25℃时,肌......
1921年Banting等首次发现胰岛素并将其应用于糖尿病治疗，成为糖尿病治疗的里程碑。随后胰岛素治疗作为一项重要策略，成为各个医学领......
乳化特性是肌肉蛋白的重要功能特性之一,对加工肉制品的品质和价值有关键性影响。肌肉蛋白的溶解度、尺寸大小、巯基分布以及表面......
安妥明是最常用的降血脂药物之一,它能降低人和实验动物鼠等的血浆胆固醇和甘油三酯水平。但是安妥明治疗有时在人能产生肌肉综合......
70年代后期以来,由于3-甲基组氨酸(3-MH)在人体内代谢特点的揭示,它在国外临床生化中的研究应用日益增多,涉及有关肌肉蛋白转换的......
为了分离纯化骨素及其酶解产物中的蛋白质及肽,并比较骨素蛋白与骨蛋白和肌肉蛋白的差异,本文以骨蛋白和肌肉蛋白为参照,采用十二......
凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)因其肉质鲜美,营养丰富,成为我国产量最高的养殖虾类。近年来因食用凡纳滨对虾而导致的过敏事件......
2007年3月出版的《肝脏病学》杂志上(Hepatology,2007,45:560-568)Damink等通过经鼻胃内灌注氨基酸溶液模拟肝硬化患者上消化道出......
脓毒症时伴有肌肉蛋白特别是肌纤维蛋白的降解增加,近来研究提示白细胞介素1(IL-1)可能是脓毒症时肌肉蛋白分解的重要调节者。本......
血透有关并发症中白细胞介素１的作用机理余志远综述钱家麒审校自１９８３年Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ［１］等推测白细胞介素一１（ＩＬ一１）可能参与血液透析治疗发生的继发性急、慢性......
探讨黄芪当归在肾病综合征时对肌肉蛋白质代谢的影响。方法 采用[~3H-phenylalanine](~3H-苯丙氨酸)肌肉蛋白掺入法。结果 肾病未......
2007年无疑是全国上下的生育高峰年,而这样的热潮至少还将持续到2008。计划迎接新生命的未来妈妈可要注意了,美国学者对于受孕的几......
自2010年7月下旬起,南京等地突然出现大量横纹肌溶解症病例,将矛头都指向了人们爱吃的小龙虾,国家疾控中心确认肌溶解与食用小龙虾......
1957年春,本人参与率领本校学员到某部队进行实习。在膳食调查过程中,发现该部队膳食中蛋白质的供给与调配方面,存在着较多的问题......
食物这个词有各种各样的含意.原始人的食物是指兽肉、野菜、草根等,吃了能充肌的东西.而在现代社会中,也许可以将食物分为两类:“......
南美白对虾是食用性较高的水产品之一。目前关于冷冻水产品蛋白质变性的研究多集中在生化特性指标变化的测定，而对其变性机理特别是......
镉对哺乳动物有多种毒性作用，已被证实具有致癌性，而且动物实验和对镉曝露人群调查证实，镉对肝脏，肾脏，肺，精巢，前列腺，心脏，骨骼系统，神经系......
通过分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分和氨基酸组成，同时采用生化分析方法比较了5种鲽鱼肌肉蛋白的营养成分......
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）和免疫印迹法分析比较了鲢鱼在0和4℃下冷藏14d过程中肌肉蛋白的变化情况．结果表明：在2种温度下冷藏......
水产品的价值主要取决于其鲜度的高低。动物性水产品原料与畜产品原料相比，含水量相当高，一般在70％～80％；肌肉蛋白中的基质蛋白较少，肌肉组......
肌小节是横纹肌的基本功能单位，是由肌动蛋白、肌球蛋白和各种相关蛋白质组装而成的高度有序的结构。在肌小节组装过程中．Z带、M带以......
研究仙草提取物对牛肉盐溶蛋白热诱导凝胶形成过程中静电相互作用、氢键、疏水相互作用、非二硫共价键、总巯基含量和活性巯基含量......
对青鳞鱼肌肉蛋白质风味酶的水解条件及产物进行了详细研究。正交试验结果表明，在2h内，风味酶对肌肉蛋白质的最适宜条件为酶浓度180&......
双向电泳技术是蛋白质组研究的核心技术之一,通过对虎纹蛙蝌蚪与幼蛙的肌肉进行双向电泳并对其图谱对比分析,为其今后进行蛋白质组......
本文回顾了利用亚硝酸盐腌肉制品的各方进展,评价了腌制生产的现状,预测了未来的发展趋势.观点中有些是一般性的概念,也有一些是很......
在全世界范围内，肉产品的最终pH值是肉制品工业关注的重点，研究人员也对最终pH值和肉品质之间的关系进行研究。根据最终pH值的大小可......
【正】组成人体的基本单位是细胞,而构成细胞的主要成分之一是蛋白质,包括白蛋白、球蛋白、肌肉蛋白、角蛋白等。因此,蛋白质是生......
癌性恶病质病人骨骼肌蛋白的大量丢失,可降低病人生存质量,缩短生存时间.大量研究发现,恶病质状态下骨骼肌蛋白降解通过ATP-泛素-......
用聚丙烯酰胺梯度凝胶垂直平板电泳技术,对异源四倍体鲫鲤及其原始亲本红鲫和野鲤的血清蛋白、血红蛋白和肌肉蛋白进行了比较研究.......
【正】不管你是一个消瘦的人还是一个快餐主义者,或是素食主义者,下面的这些蛋白质摄入建议都能够满足你的需要,让你美梦成真。牛......
英国生理专家指出,空腹吃糖茶,或饮一杯果汁,或吃一块巧克力,会损伤体内的各种蛋白质吸收。越来越多的证据表明,这种空腹吃糖的嗜......
美国1980年运动医学年会于今年5月28日——5月30日在内华达州举行.此次年会共收到论文308篇。这些论文涉及的范围十分广泛,可以归......
研究人员修补了一个引发杜兴氏肌肉营养不良症(DMD)的基因故障,利用的手段则是进一步破坏该DNA。这种利用了基因组编辑器CRISPR的......
Background:The expression of genes encoding proteins involved in triacyglyceride and fatty acid synthesis and storage in......
本研究旨在优化线虫fat-1基因,使其在牛肌肉组织中高效表达,为进一步生产fat-1转基因肉牛提供目的基因。试验在不改变fat-1基因编......
自从有了火种,人类将生肉加热熟制后食用是天经地义的,这种意识左右了人们几千年,使肉制品保藏和加工业囿于“加热”而无法创造出......
前言 肉和肉制品的干燥和发酵可被认为是世界上最原始最古老的贮存方法。大多数情况下,发酵和干燥联合进行。不过,盐浓度高和快速......
贡丸为台湾省新竹特有的猪肉加工产品,香脆可口,闻名港台,它是一种乳浊式的肉制品,传统的做法是利用温体猪肉(僵直前)加食盐至瘦肉......
以血红蛋白含量和肌肉蛋白含量为指标,研究了养殖异育银鲫（Carassius auratus gibeliovar.E′erqisi）对水环境盐度的适宜性。结果显......
